Pasta funghi e pancetta
Difficoltà: 
Cottura: 25 min
Preparazione:
5 min
2
La pasta con funghi e pancetta è una ricetta facile e veloce per un primo piatto che metterà tutti d’accordo. Io ho scelto una versione in bianco, con aggiunta di parmigiano. Ma volendo potete aggiungere del sugo di pomodoro per una variante rossa.
Ho utilizzato dei funghi surgelati misti, lasciati a scongelare in frigo dal giorno prima. Se preferite potete prendere anche dei semplici champignon freschi o dei porcini, in base ai vostri gusti e a quello che trovate dal fruttivendolo. Come formato di pasta invece vi suggerisco qualcosa di corto, come tortiglioni o penne. ;)
Vi auguro una buona giornata golsauri!
Ingredienti per la pasta funghi e pancetta
- 160 g di pasta
- 80 g di pancetta
- 200 g di funghi surgelati
- 50 ml di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare la pasta funghi e pancetta
 Rosolate la cipolla con lo spicchio d’aglio. |  Aggiungete la pancetta e fate rosolare per bene. |
 Sfumate con il vino bianco, e quando sarà evaporato, aggiungete i funghi precedentemente scongelati. |  Cuoci per 10-15 minuti a fiamma viva, mescolando spesso. Alla fine aggiustate di sale. |
 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e trasferitela nella padella con un il parmigiano. | |
Saltate un minuto e servite con una bella spolverata di pepe. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
18 Gennaio 2022
alle 11:25
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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