Insalata di legumi

Ricetta insalata di legumi
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Altre ricette senza uova 2021-08-05T10:06:59+02:00
Insalata di legumi

L’insalata di legumi è un piatto estivo perfetto per chi vuole mantenersi leggero ed ha poco tempo a disposizione; spesso si associano i legumi all’inverno e a piatti caldi, ma non è affatto detto. D’estate io li mangio così, accompagnati da verdure e, quando ho voglia di etnico, ci aggiungo un po’ di curry. Potete usare i legumi che preferite, in questo caso ho scelto ceci, lenticchi e fagioli di controne, tipici del cilento, molto delicati e che non hanno bisogno di ammollo.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per l'insalata di legumi
Come fare l'insalata di legumi
Prepaparazione passo 1
1

Mescolate i legumi in una ciotola.

Prepaparazione passo 2
2

Tagliate i pomodori a pezzetti.

Prepaparazione passo 3
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Aggiungeteli ai legumi insieme alla rucola.

Aggiungete sale e olio e servite la vostra insalata di legumi.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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