Torta salata patate e zucchine
Difficoltà: 
Cottura: 60 min
Preparazione:
20 min
6
La torta salata con patate e zucchine è una ricetta vegetariana facilissima ed economica, il che non guasta mai. :D Può essere anche un’idea di riciclo se avete delle patate e delle zucchine già cotte, che non sapete come utilizzare. A me piacciono le ricette semplici e vegetariane, ma volendo potete arricchire questo rustico con pancetta, prosciutto o salmone affumicato. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata patate e zucchine
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di patate
- 300 g di zucchine
- 150 g di scamorza
- 2 uova
- 30 g di parmigiano grattugiato
- mezza q cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata patate e zucchine
 Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. |  In una padella rosolate la cipolla. |
 Aggiungete le patate e un po’ di sale. Fate cuocere 5 minuti. |  Nel frattempo tagliate le zucchine a pezzetti. |
 Aggiungetele alle patate. |  Coprite con un coperchio e fate cuocere 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che le verdure non si saranno ammorbidite. Spegnete, aggiustate di sale e lasciate intiepidire. |
 Sbattete le uova con il parmigiano ed un po’ di sale. |  Aggiungete zucchine, patate e la scamorza a cubetti. |
 Prendete uno stampo da 18x24cm e rivestitelo con la pasta sfoglia, dopo averlo foderato con carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |  Versate il ripieno. |
 Con la sfoglia eliminata dai lati, fate delle strisce decorative. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di sformare e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
12 Maggio 2021
alle 09:53
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao lulu, qui ne trovi tantissime! 🙂 https://www.gnamgnam.it/categoria/torte-salate
Grazie x le gustosissime ricette adoro le torte salate potreste metterne altre grazie lulu