Risotto zucca e pancetta






40 min

10 min

Per:
2
2
persone
Il risotto zucca e pancetta è un primo facile e veloce da preparare, che sarà apprezzato anche dai più golosi. Infatti la pancetta sfrigolante da’ un profumo ed un sapore irresistibile. Devo confessare che in questo piatto ci starebbe bene del pecorino romano, ma visto che non lo amo particolarmente, sono andata giù di parmigiano. Spero possiate perdonarmi. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto zucca e pancetta
- 160 g di riso carnaroli, Roma o vialone nano
- 350 g di zucca
- 100 g di pancetta a cubetti
- 20 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- mezza cipolla
- parmigiano grattugiato
- 50 ml di vino bianco
- rosmarino
- sale
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