Risotto alle castagne






50 min

20 min

Per:
2
2
persone
Il risotto alle castagne è una delle ricette con le castagne che ho preparato la settimana scorsa. La cosa più noiosa è pulire le castagne, ma una volta fatto questo, i vostri sforzi verranno ripagati. Io l’ho lasciato semplice, ma volendo potete aggiungere insieme al riso della salsiccia sbriciolata o un po’ di speck a cubetti. Provatelo, e fatemi sapere cosa ne pensate. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto alle castagne
- 160 g di riso carnaroli o Roma
- 250 g di castagne
- mezza cipolla
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- 1 rametto di rosmarino
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
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