Risotto alle castagne

Ricetta risotto alle castagne
di
Risotti 2022-06-22T12:57:29+02:00
Risotto alle castagne

Il risotto alle castagne è una delle ricette con le castagne che ho preparato la settimana scorsa. La cosa più noiosa è pulire le castagne, ma una volta fatto questo, i vostri sforzi verranno ripagati. Io l’ho lasciato semplice, ma volendo potete aggiungere insieme al riso della salsiccia sbriciolata o un po’ di speck a cubetti. Provatelo, e fatemi sapere cosa ne pensate. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per il risotto alle castagne
Come fare il risotto alle castagne
Prepaparazione passo 1
1

Incidete le castagne con un coltello.

Prepaparazione passo 2
2

Cuocetele in acqua per circa 30 minuti.

Prepaparazione passo 3
3

Sbucciatele e spellatele quando sono ancora calde.

Prepaparazione passo 4
4

In una padella rosolate la cipolla tritata con il rosmarino.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete il riso e tostatelo per un minuto.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete un po’ di brodo, il sale e le castagne sbriciolate.

Prepaparazione passo 7
7

Continuate a cuocere aggiungendo il brodo un po’ alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Quando il riso sarà cotto (ci vorranno circa 15-20 minuti) spegnete ed aggiungete il parmigiano.

Servite il vostro risotto alle castagne.

Come conservare: Da consumare al momento.
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