Crostata zucca e cioccolato
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 50 min + riposo
8
La crostata zucca e cioccolato è il dolce che ho scelto di preparare per utilizzare la pasta frolla alla zucca che ho fatto qualche giorno fa, ma soprattutto una marmellata di zucca che mi avevano regalato. Il risultato è un dolce golosissimo e dal gusto particolare. Se preferite, potete utilizzare il cioccolato fondente invece di quello al latte, io sapevo che a casa dei miei, avrebbero apprezzato molto di più il primo. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la crostata zucca e cioccolato
- Per la farcitura:
- 100 g di marmellata alla zucca
- 200 g di cioccolato fondente o al latte
- 200 ml di panna
Come fare la crostata zucca e cioccolato
 Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in un pentolino con il coperchio. |  Cuocete a fiamma bassa per 15-20 minuti, fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. |
 Fatela raffreddare in un colino, così da perdere un po’ di acqua. |  Frullatela. |
 Lavorate la farina con il burro, fino ad ottenere un composto sabbioso. |  Aggiungete zucchero, cannella e zucca. Non aggiungete subito tutta la zucca, ma di iniziare con una metà, impastatre prima e controllate la consistenza, perchè se la zucca fosse troppo acquosa, la pasta frolla risulterebbe troppo morbida e appiccicosa. |
 Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno un’ora. |  Stendete la frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. |
 Foderatevi una tortiera del diametro di 22-24 cm, dopo averla imburrata. Bucherellate con una forchetta. Fate riposare in frigo per mezz’ora, oppure cuocete mettendo un foglio di carta da forno e dei fagioli secchi. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti (se avete messo i fagioli, cuocete 10 minuti, togliete i fagioli e cuocete altri 10 minuti). Lasciate raffreddare. |
 Tritate il cioccolato ed aggiungetevi la panna bollente. Mescolate finchè non si sarà sciolto del tutto. | |
Farcite la vostra crostata con la marmellata e ricoprite con la ganache al cioccolato. Fate riposare in frigo un paio d’ore prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 16 Settembre 2019alle 09:19 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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