Sformatini di grano e zucchine
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
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Gli sformatini di grano e zucchine sono un’idea che mi è venuta oggi per utilizzare il grano avanzato dalla preparazione della pastiera. L’anno scorso ci feci una crostata al cioccolato, questa volta ho voluto provare una ricetta salata. Il risultato è un piatto leggero e profumato, grazie alla presenza della buccia di limone.
Se non avete il grano cotto, potete anche acquistare quello secco, lessarlo ed prenderne la quantità indicata nella ricetta, ma anche sostituirlo con farro o orzo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli sformatini di grano e zucchine
- 210 g di grano cotto
- 1 zucchina
- 100 g di caprino
- buccia di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- basilico
Come fare gli sformatini di grano e zucchine
 Mescolate il grano con il caprino, un po’ di sale e la buccia di limone. |  Aggiungete il parmigiano grattugiato. |
 Tagliate le zucchine a fette sottilissime aiutandovi con un pelapatate. |  Ungete degli stampini per muffin e disponetevi le zucchine. |
 Versate il grano |  e chiudete. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. | |
Lasciate intiepidire e servite i vostri sformatini decorando con un po’ di basilico. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 25 Aprile 2019alle 08:30 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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