Sformatini di riso zucchine e tonno

Ricetta sformatini di riso zucchine e tonno
di
Risotti 2022-11-10T13:16:51+01:00
Sformatini di riso zucchine e tonno

Quando ho voglia di un piatto sfizioso ma leggero, ultimamente preparo sempre uno sformatino di riso con un ripieno di pesce. Cuocio il riso tipo risotto e ci aggiungo delle verdure per insaporire, in questo caso zucchine, e nel ripieno ho messo tonno (purtroppo non avevo quello fresco!) mescolato con un po’ di stracchino per dare sapore e consistenza morbida. Una bontà! :D

Potete prepararli in anticipo e scaldarli poco prima di servire, ma anche a temperatura ambiente trovo che siano ottimi. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per sformatini di riso zucchine e tonno
Come fare sformatini di riso zucchine e tonno
Prepaparazione passo 1
1

Rosolate la cipolla con un po’ d’olio.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete il riso e fatelo tostare un paio di minuti.

Prepaparazione passo 4
4

Coprite con acqua calda ed un po’ di sale. Coprite e fate cuocere una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il riso sarà quasi cotto, spegnete. Se ci fosse liquido in eccesso, fate asciugare.

Prepaparazione passo 5
5

Prendete degli stampini di alluminio e ungeteli con un po’ d’olio. Mettete due terzi del riso e create un po’ di spazio al centro.

Prepaparazione passo 6
6

A parte mescolate lo stracchino con il tonno ed il pepe.

Prepaparazione passo 7
7

Riempite i tortini.

Prepaparazione passo 8
8

Coprite con il riso rimanente.

Prepaparazione passo 9
9

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Lasciate intiepidire prima di sformare i vostri tortini di riso tonno e zucchine. :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Sformatini di riso zucchine e tonno"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. o anche un po’ di pesto! 😀

  2. ciao laura! puoi semplicemente ometterlo, magari aggiungici qualche zucchina cotta a cubetti. 🙂

  3. Ciao Elena, volevo sapere se non mettessi lo stracchino??? A mio marito non piacciono i formaggi…..posso aggiungere altro o posso anche lasciare così???

  4. Devono essere buoni da provare!Ciao Elena.

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