Struffoli salati
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 40 min + riposo
6
Gli struffoli salati sono una variante rustica degli struffoli napoletani; ho preparato un impasto di base arricchendolo con pepe e parmigiano, e poi, una volta cotti, li ho mescolati con la pancetta saltata. E vi dirò, secondo me un pochino di miele ci sta anche bene, per mantenere un legame con la ricetta originale. ;)
Se volete potete metterli a tavola anche semplici, per accompagnare salumi e formaggi.
Vi a uguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli struffoli salati
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano
- 30 g di burro fuso
- 20 ml di vino bianco
- 100 g di pancetta
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
Come fare gli struffoli salati
 In una ciotola mescolate farina, sale, pepe e parmigiano. |  Aggiungete l’uovo, il burro ed il vino bianco. |
 Impastate il tutto e fate riposare ben chiuso in frigo per mezz’ora. |  Formate dei cordoncini spessi quanto un dito su un piano leggermente infarinato |
 e tagliate a pezzetti. |  Friggete in abbondante olio di semi ben caldo. |
 In un’altra padella rosolate la pancetta a cubetti. | |
Asciugate l’olio in eccesso degli struffoli, aggiungete la pancetta e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Dicembre 2018 alle 13:52 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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buone feste anche a te giovanni! 🙂
ache per me passione ,comprimenti . Io fo spesso la pignolata ,auguri bun natale buon fine ANNO?