Polpette al limone
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 30 min
4
Le polpette al limone sono un secondo profumatissimo, la versione estiva delle classiche polpette di carne. Le ho provate qualche giorno fa per una cena tra amici, e sono sparite in un lampo. Ho aggiunto la buccia di limone all’impasto e il succo per la cottura, come per le scaloppine al limone. E ci ho messo anche il rosmarino, che amo profondamente. :D
Con la stessa ricetta potete utilizzare la carne di maiale, pollo o tacchino, avrete un secondo delicato e molto particolare.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette al limone
- 300 g di carne macinata di bovino
- 130 g di pane raffermo
- 1 uovo
- 1 limone
- mezza cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- sale
- farina q.b.
Come fare le polpette al limone
 Fate ammorbidire il pane nell’acqua. |  Strizzatelo per bene e aggiungete la carne, il sale, l’uovo e la buccia di limone grattugiata. |
 Amalgamate il tutto e formate delle polpettine. |  Passatele nella farina. |
 In una padella, rosolate la cipolla tritata con l’aglio ed il rosmarino. |  Aggiungete le polpette e rosolatele per qualche minuto da tutti i lati. |
 Aggiungete il succo di limone filtrato e mezzo bicchiere d’acqua calda. | |
Coprite e fate cuocere 15 minuti. Servite le vostre polpette al limone. | |
Come conservare
Al momento di scaldarle, aggiungete un pochino d'acqua..
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Chi sono
Pubblicato da il 2 Luglio 2018alle 11:56 Aggiornato il: 3 Luglio 2018alle 19:43
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie di cuore andrée! <3
Attenzione Elena, correggi il titolo! 🙂
Non ho mai commentato, ma ne approfitto per dirti che ti seguo ormai da dieci anni e ogni giorno aspetto la tua ricettina nuova. Continua così, che di sicuro di lettrici “silenziose” come me, ce ne sono tante! 🙂
Un abbraccio!