Pizza di cavolfiore






35 min

20 min + riposo

4
La pizza di cavolfiore è un’idea sfiziosa per far apprezzare questo ingrediente anche ai più piccoli e, ovviamente, non dovete immaginarlo come un sostituto della pizza. ;) Per la base ho scelto la versione dietetica, con soli albumi e senza farina, così da avere un piatto senza glutine.
Tenete presente che la consistenza resta leggermente granulosa, per via del cavolfiore crudo, che a me non dispiace. Se preferite, potete cuocere il cavolfiore in padella per qualche minuto, dopo averlo frullato, così da ammorbidirlo un po’, In questo modo non c’è bisogno di farlo riposare e strizzare, perchè perderà comunque un po’ della sua acqua.
Vi auguro una buona gironata golosauri e ricordate che sul sito trovate tante altre ricette con il cavolfiore da provare!
Ingredienti per la pizza di cavolfiore
- 500 g di cavolfiore già pulito
- 3 albumi (120g)
- 40 g di parmigiano
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- olio extravergine d'oliva
- sale
- basilico
grazie! <3
☺️ È vero, scusa! La ricetta è quella della pizza di pane raffermo, ma guardandole tutte mi sono persa in tanta bontà e che sicuramente le proverò, anche le ricette della cucina cinese.
grazie tiziana! 😀 anche se credo tu abbia sbagliato ricetta. 😛
Credo sia buona e pratica e poi io amo riutilizzare il pane. La proverò e non ci saranno dubbi perché sarà sicuramente gustosa