Insalata di riso vegetariana






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L’insalata di riso vegetariana è tra i miei piatti preferiti in estate, ne preparo in quantità industriali e la mangio per un paio di giorni, certe volte un paio di cucchiaiate anche a merenda. :D Visto che non mi piace il riso per le insalate (trovo che abbia una fastidiosa consistenza gommosa), ma neppure mi va di avere un piatto con effetto “mappazzone”, di solito utilizzo riso a chicco lungo, tipo thay o basmati, perchè i chicchi restano separati e si prestano ad una bella insalata di riso. Altra soluzione, se vi piace, potrebbe essere il riso integrale. :) Se il pesto lo fate in casa e non ci aggiungete parmigiano, avrete anche un’idea per un’insalata di riso vegana.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
grazie ragazze! 🙂
Le tue ricette sono tutte veramente ottime…..complimenti!!!
ottima!!!