Pancake di albumi
I pancake di albumi sono una ricetta perfetta per riciclare gli albumi ed avere allo stesso tempo una colazione super golosa. Avrete dei pancake soffici, piรน leggeri e che non differiscono da quelli classici.
Ho pensato che nei prossimi giorni tra zeppole di San Giuseppe e pastiera, vi avanzeranno parecchi albumi, quindi perchรจ non provare qualche nuova ricetta, magari proprio i miei pancakes con soli albumi? Sul sito trovate tante altre idee per riutilizzare gli albumi, non c’รจ che l’imbarazzo della scelta!
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 2 albumi (80g)
- 200 ml di latte
- 150 g di farina
- 30 g di burro fuso
- 20 g di zucchero
- 8 g di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- 1 pizzico di sale
- sciroppo d'acero , miele, nutella, marmellata, etc
- noci , frutta secca, frutta fresca, etc
1
In una ciotola mescolate gli albumi con il latte, il pizzico di sale e lo zucchero. Non vanno montati a neve. :) |
2
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
3
Aggiungete burro fuso e aroma alla vaniglia. |
4
Mescolate e fate riposare in frigo per mezz’ora. Ungete una padella con un po’ di burro e versate un po’ del composto, senza esagerare. |
5
Appena inizieranno a formarsi delle bolle |
6
potete capovolgere i vostri pancakes. |
Servite i pancakes con albumi guarnendoli a piacere, io ho scelto sciroppo d’acero e noci! :) |
grazie marise! <3
delizisissimi!!!!!!!! da ripere…..
buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!
ciao lilly, in genere non amo montare gli albumi a neve per questione di tempo. ๐ se vuoi, puoi montarli, verranno un po’ piu’ soffici immagino. ๐
Ciao, grazie della ricetta la cercavo da tempo!
Ho notato che gli albumi non sono montati a neve, come mai?
E cosa cambierebbe se lo fossero?
Grazie in anticipo
ciao rosy, anche il mio era abbastanza fludio! se vedi che facendo il primo pancake il risultato รจ troppo molle, aggiungici un altro po’ di farina. ๐
Ho tolto 20g di farina e aggiunto del cacao amaro. Non faccio pancake da secoli. Ora il composto riposa in frigo. ร non troppo fluido. Normale?? Grazie.
grazie daniela! ๐
letta, fatta e mangiati, Sono venuti benissimo ๐ grazie ๐
grazie fabio! ^_^
Invece i Pancakes vengono benissimo e sono deliziosi
grazie! ๐
DELIZIOSI!!!!!!!!!!
ale ho visto la foto! <3
anna sรฌsรฌ, puoi usare anche il miele! ^_^
Mai fatti in vita mia i pancakes…sabato li preparerรฒ per la colazione…. e se uso il miele per tocco il finale?..
Indovina cosa mi avanzava nel frigo giusto stamattina? Le ho fatte e sono buonissime! Ho comprato apposta lo sciroppo d’acero e le noci pecan! Per veri golosauri! ๐
puoi provare a sostituire il latte con l’acqua! ๐
Se li volessi ancora piรน leggeri?