Se non sai come utilizzare gli albumi avanzati, in questa sezione troverai tante ricette, sia dolci che salate, non solo le classiche meringhe!
In generale gli albumi possono essere sostituiti alle uova intere per amalgamare un impasto. Io utilizzo due albumi al posto di un uovo intero quando faccio le polpette ed ho degli albumi da riciclare. Se invece fai dei biscotti semplici nel cui impasto si usano solo i tuorli, puoi poi usare gli albumi leggermente sbattuti per spennellare la superficie dei biscotti prima di infornarli, per dare loro piu’ colore.
Che ti siano avanzati solo 2 albumi o 10 non importa: troverai tante ricette facili e sfiziose, molte anche veloci. Non ti resta che dare un’occhiata e scegliere la ricetta che più ti piace!
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