Risotto allo champagne





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Il risotto allo champagne è un primo piatto facile e veloce, infatti ho deciso di prepararlo ieri che avevo pochissimo tempo a disposizione. :) E poi questa è una bella idea per i dopo festa, quando vi avanza quella mezza bottiglia di spumante o champagne e non sapete che farvene, perchè magari si è anche sfiatata. :P
Siccome al mio ragazzo è piaciuto tantissimo, la prossima volta proverò a farne una versione più raffinata, magari con degli scampi o un astice, se proprio vogliamo esagerare. ;)
Una volta impiattato il risotto allo champagne con l’aiuto di una coppa pasta, mi sembrava un po’ anemico, ed ho deciso di guarnirlo con una cialdina di parmigiano fatta in padella. :D
Buona giornata a tutti, e se provate questo risotto, fatemi sapere cosa ne pensate. :)
Ingredienti per il risotto allo champagne
- 320 g di riso carnaroli
- 500 ml di champagne
- 500 ml di brodo vegetale
- 30 g di parmigiano
- 30 g di burro
- 50 g di cipolla
- sale
- pepe
- Per le cialdine di parmigiano:
- parmigiano grattugiato
puoi usare tranqullamente lo spumante! 🙂
Ciao,invece dello champagne posso usare dello spumante o è meglio il prosecco?Grazie
ciao alfonso! potrebbe essere, la provola non ci starebbe affatto male! 🙂
Ricordo questa ricetta dalla mia infanzia. Se non sbaglio mia madre la trascrisse dalla radio sotto dettatura di Ugo Tognazzi. Ricordo che in quella versione veniva utilizzata anche la provola fresca, tagliata a dadini, che in Campania è facile trovare. Può essere?
arianna grazie,trasmettere il mio amore per la cucina è la mia soddisfazione piu’ grande! 🙂
Oddio ma come ti ringrazio???!! Ho fatto un figurone, ho fatto questa ricetta per San Valentino, e credimi io sono una frana in cucina, ma grazie a te, e alle tue ricette sono diventata brava. Cucino molto più volentieri,e sono soddisfatta di me stessa in cucina adesso. Quindi oltre a dirti comoplimenti per la ricetta e per il sito in generale, Ti dico prorpio GRAZIE, perchè inizio ad amare la cucina. PS: Il riso mi è venuto una delizia, il mio ragazzo si è leccato il piatto!
è buonissimo. 😉
buono deve essere molto delicato!!!
ottimo io adoro i risotti e questo mi mancava!!!
fanciulle! 😀
Bellissima!
Ho giusto un po’ di champagne avanzato in frigo, ieri ho avuto un compleanno in famiglia e quindi questo risotto ci voleva proprio!!!