La settimana scorsa ho preparato i biscotti con gocce di cioccolato. Avevo voglia di biscotti semplici, ma allo stesso tempo buoni! Invece delle gocce di cioccoalto, ho spezzettato del cioccolato fondente al peperoncino, il che ha dato a questi biscotti con gocce di cioccolato un sapore davvero particolare. Ho inzuppato questi biscotti con gocce di cioccolato nel the aromatizzato

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  I tartufi al cioccolato sono dei dolcetti cioccolatosi che si preparano facilmente e si possono adattare a tutti i gusti; infatti, preparata la base, potete decidere di passarli nel cacao, nel cocco, nella frutta secca e via dicendo. Se non amate i dolci al cioccolato con un sapore intenso, potete decidere di aggiungere alla pasta di cioccolato dei biscotti

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  Ecco la prima delle ricette di halloween che ho preparato insieme a due mie amihe: i cappelli da strega! Oltre ad essere simpatici, sono anche una goduria per il palato: base di biscotto al cacao, mousse al cioccolato e cioccolato fondente per ricoprire: un’esplosione di gusto! Se pensate di fare una festa di halloween, questi cappelli da strega avranno

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    La mud cake è una torta al cioccolato golosissima (oltre che caloricissima ). Mud cake significa “torta di fango”, per la consistenza che ha. Infatti questa torta al cioccolato resta molto umida, non ha bisogno di essere bagnata e nemmeno di essere farcita (a meno che non vogliate proprio farvi del male! ). La mud  cake è l’ideale

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  La crostata di ricotta è uno dei miei dolci preferiti, facilissima da preparare e con un sapore che ti avvolge. La crostata di ricotta si adatta a tutti i gusti, in quanto potete aromatizzarla alla cannella, alla vaniglia, con scorzetta di limone, con gocce di cioccolato o in qualsiasi altro modo preferiate. Io ho scelto di fare una crostata

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 Era un po’ di tempo che non mettevo una bella ricetta con il cioccolato, così ho preparato questo dolce al cioccolato godurioso: ciambelle al triplo cioccolato! Ho utilizzato la ricetta della ciambella all’acqua, che trovo facile e veloce, con aggiunta di pezzetti di cioccolato. Se non avete gli stampini per le ciambelle, ne potete preparare anche una sola grande,

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Con questo caldo un biscotto gelato è quello che ci vuole. Qualche giorno fa avevo voglia di preparare i biscotti gelato in casa, ma di accendere il forno proprio non se ne parlava. Allora ho deciso di utilizzare dei biscotti già pronti, simili agli oro saiwa. Per farcire questi biscotti gelato veloci ho preparato del gelato alla panna aggiungendo delle

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 La torta foresta nera è un dolce goduriosissimo a base di cioccolato, amarene e panna, originario della Germania. Come per la sacher, è praticamente impossibile trovare una ricetta ufficiale (io almeno non l’ho trovata ).  Così ho fatto di testa mia. Ho scelto di fare la torta foresta nera per il mio compleanno, insieme ad altre due torte. In

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 La torta di melanzane è una sorta di parmigiana dolce. Ha un sapore abbastanza particolare e può piacere tantissimo o non piacere affatto. Ce n’è anche una versione fatta solo col cioccolato, questa torta di melanzane è fatta con crema pasticcera, amarene e cioccolato fondente. Per i miei gusti (che non amo i dolci) era un po’ troppo dolce,

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  Ripartiamo alla grande con una delle ricette per san valentino! Si tratta di mini sacher torte, con un tocco di rosso: marmellata alle amarene! Vi propongo sia le mini sacher a forma di cuore che classiche tonde a misura di morso. Se volete potete quadruplicare le dosi e farne anche un’unica torta sacher grande. Io ultimamente ho il pallino

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 Qualche giorno fa ho provato a fare i biscotti pan di stelle in casa. Sulle confezioni dei biscotti mulino bianco ci sono le dosi ed il procedimento per preparare i biscotti in casa. Dato che avevo in casa i tipici zuccherini a forma di stelle, ho pensato: perchè no? Ed ecco il risultato. La cosa più noiosa è pesare

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  La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. L’ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa. Questa è la mia versione un po’ più semplificata, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera, oltre ad ingredienti che qui

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No, non ho sbagliato a scrivere: volevo proprio dire torte al cioccolato. Qualche giorno fa avevo voglia di fare una torta al cioccolato, ma mi mancavano sempre un paio di ingredienti per fare una ricetta di torta al cioccolato. Così ho fuso la ricetta del cheesecake al forno, la ricetta della sacher e la ricetta dei brownies. Inoltre ho sostituito la

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Ecco un’altre delle ricette per l’estate: il cheesecake al cioccolato bianco! Ormai ho deciso di fare cheesecake in tutte le salse, non voglio fermarmi più! Anche perchè ho degli estimatori di cheesecake alle calcagna che mi spronano a farne uno al giorno. Il cheesecake al cioccolato bianco era talmente buono che non ho ritenuto necessario fare alcuna salsina o copertura.

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 Questa crostata crema e amarena è stata preparata sempre per la festa di laurea della mia amica. Come ben sapete, crema e amarena è uno dei miei accostamenti preferiti per quanto riguarda i dolci. Le dosi che vi do è per una crostata di 28 cm di diametro. Non vi impressionate se vedete che la crostata crema e amarena

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 Questo è il mio primo esperimento di torta fiesta. Si tratta di una torta all’arancia e cioccolato che riproduce il famoso snack; la cosa importante per preparare la torta fiesta, è usare il liquore all’arancia. Io ho usato il cointreau, ma potete mettere quello che preferite. Le dosi di liquore sono indicative e possono variare a seconda del gusto

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  L’anno scorso ho messo la ricetta del torrone dei morti. Siccome so che molti hanno difficoltà a trovare la crema alba (che rende il torrone morbido), ho pensato quest’anno di fare un esperimento. Ho utilizzato una di quelle creme metà al cioccolato e metà bianche ed il cioccolato al latte con dentro già le nocciole;  inoltre essendo un torrone

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  La ricetta di questa crème caramel cioccolato è stata presa da un ricettario messicano, anche se secondo me di messicano ha ben poco. Ma dato che c’ero, l’ho preparata per una cena messicana di qualche mese fa. Immagino che per preparare una crème caramel tradizionale, basti togliere il cioccolato ed aggiungere un baccello di vaniglia da mettere in infuzione

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    Quest’uovo di Pasqua con cioccolato fondente e nocciole l’ho fatto l’anno scorso per regalarlo ad una mia amica. Non avevo temperato il cioccolato, ma tutto sommato il risultato non è stato malvagio.  Quest’anno non ho avuto tempo di farne un altro per poter rifare le foto, quindi, se volete un uovo di Pasqua perfetto, temperate prima il cioccolato e poi

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    Eccovi un’idea carina da inserire nelle vostre ricette di San Valentino. Si tratta di una crostatina a forma di cuore con crema al cioccolato. Ovviamente se preferite potete farcirla con una crema pasticcera, un a crema chantilly, della frutta o anche del gelato. :)     Ingredienti: (per 8 crostatine) -pasta frolla -per la farcitura: 160g di philadelphia 200g di cioccolato

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