Acquasale: il piatto fresco della tradizione pronto in 10 minuti

L’acquasale è una ricetta tipica di diverse regioni, ad in particolare Puglia, Campania, Basilicata e Calabria. Si tratta di un piatto povero nato dalla cucina contadina e marinara, preparato con ingredienti semplici come pomodori, cetrioli, cipolle e friselle, ma capace di racchiudere tutto il gusto dell’estate.

Fresca, colorata, senza cottura e veloce da preparare, l’acquasale è perfetta quando si cerca un pranzo semplice da portare in tavola nelle giornate più calde. Ho trovato diverse varianti di questa ricetta, come sempre accade per le ricette tradizionali con ingredienti semplici; quella che ho scelto di preparare è con le friselle spezzettate e leggermente bagnate, così da farle ammorbidire e insaporire con il condimento delle verdure.

Volendo potete anche semplicemente mescolare pomodori, cetrioli e cipolle, servirli su un fondo di olio e accompagnare il tutto con le friselle a parte. In qualunque modo decidiate di prepararla, sono sicura che l’acquasale vi conquisterà con la sua semplicità e il suo sapore autentico.

Vi auguro una ubona giornata golosauri! :*

1 Sciacquate il cetriolo,	2 pelatelo,
3 tagliatelo a strisce	4 e poi a pezzi.
5 Sciacquate i pomodorini	6 e tagliateli in quattro parti.
7 Infine tagliate la cipolla a listarelle.	8 Trasferite in una ciotola
9 e condite con sale e olio.	10 Aggiungete le friselle spezzettate dopo averle bagnate leggermente.
Ed ecco pronta la vostra acquasale.