Ieri io e la mia amica Enza abbiamo deciso di dedicare l’intero pomeriggio a preparare cupcake di Natale e biscotti di Natale! I cupcake sono dei dolcetti piccoli, delle dimensioni di una tazzina (“cup”, appunto ), che si vedono spesso nei film americani ricoperti di frosting, una cremina spumosa a base di burro. Solitamente hanno la superficiepiatta, come delle

[ Leggi tutto ]

  Nella giornata che ho dedicato alla preparazione delle ricette di halloween, ho utilizzato i tartufi al cioccolato per preparare dei ragni di halloween. Potete decidere di usare qualsiasi dolce a forma di pallina per preparare questi ragni di halloween. Un ringraziamento particolare alle mie amiche Enza e Roberta per il pomeriggio passato a cucinare, mangiare e sperimentare ricette di

[ Leggi tutto ]

  I tartufi al cioccolato sono dei dolcetti cioccolatosi che si preparano facilmente e si possono adattare a tutti i gusti; infatti, preparata la base, potete decidere di passarli nel cacao, nel cocco, nella frutta secca e via dicendo. Se non amate i dolci al cioccolato con un sapore intenso, potete decidere di aggiungere alla pasta di cioccolato dei biscotti

[ Leggi tutto ]

  Dalla prima volta che ho fatto le crepes dolci, ho sempre avuto il pallino di preparare delle crepes al cacao. Ed ecco qua: crepes al cacao e cioccolato bianco! Beh, erano una vera goduria! Ho preparato le crepes al cacao in monoporzione e devo dire che fanno davvero una bella figura. Se preferite potete fare le crepes grandi in

[ Leggi tutto ]

    Il tiramisù senza uova ha ormai preso il posto del tiramisù tradizionale che preparavo prima. Infatti questo tiramisù senza uova si mantiene più compatto grazie all’utilizzo della panna e si conserva per più tempo. Il tiramisù senza uova è inoltre indicato per le donne in gravidanza che non possono mangiare uova crude. Il tiramisù senza uova che vedete

[ Leggi tutto ]

 Era un po’ di tempo che non mettevo una bella ricetta con il cioccolato, così ho preparato questo dolce al cioccolato godurioso: ciambelle al triplo cioccolato! Ho utilizzato la ricetta della ciambella all’acqua, che trovo facile e veloce, con aggiunta di pezzetti di cioccolato. Se non avete gli stampini per le ciambelle, ne potete preparare anche una sola grande,

[ Leggi tutto ]

 Con questo caldo ciò che ci vuole è proprio un bel gelato, e guardando in frigo sono riuscita a mettere su addirittura un gelato al tiramisù! Il gelato al tiramisù si presta per fare il classico gelato affogato al caffè. Potete decidere di servire il gelato a palline oppure metterlo a congelare già nei bicchierini o nelle tazzine. 

[ Leggi tutto ]

 La torta foresta nera è un dolce goduriosissimo a base di cioccolato, amarene e panna, originario della Germania. Come per la sacher, è praticamente impossibile trovare una ricetta ufficiale (io almeno non l’ho trovata ).  Così ho fatto di testa mia. Ho scelto di fare la torta foresta nera per il mio compleanno, insieme ad altre due torte. In

[ Leggi tutto ]

  I biscotti al cacao e nocciole sono un classico per la prima colazione, ma anche per il pomeriggio. Questi biscotti al cacao si preparano velocemente, anche perchè l’impasto non va steso ma si fanno delle palline, molto più veloci e che evitano di sprecare i vari ritagli di impasto. Ingredienti: (per circa 20 biscotti cacao e nocciole) 200g di

[ Leggi tutto ]

Qualche giorno va avevo voglia di preparare dei muffin che non fossero i soliti muffin ma..mini muffin! Sono andata sul classico: cacao con aggiunta di pinoli. Ho usato uno stampo in silicone con diametro di circa 3 centimetri. Se volete potete usare lo stampo per muffin normale, la ricetta è la stessa (dovete solo far cuocere un quarto d’ora invece

[ Leggi tutto ]

  Oggi vi propongo un ingrediente nuovo, che non tutti conoscono (fino a un anno fa ne ignoravo completamente l’esistenza!). Si tratta della quinoa.       La quinoa è una pianta erbacea, come le barbabietole e gli spinaci, che si coltiva sulle Ande.  E’ priva di glutine e ricca di sostanze nutritive. Solitamente la quinoa viene utilizzata nelle zuppe,

[ Leggi tutto ]

 Qualche settimana fa ho preparato questi muffin cacao e pere per uno dei miei migliori amici. Se se non sai che sono alle pere, al primo morso si avrà una piacevole e delicata sorpresa. Lo yogurt rende questi muffin morbidissimi e quindi perfetti per un dolce risveglio. . . Ingredienti: (per circa 14 muffin) 210g farina 40g di cacao

[ Leggi tutto ]

 Oggi vi propongo una bella ricetta autunnale: i muffin ai cachi. La prossima volta vorrei provare a fare un plumcake alla zucca. Tutto sta a trovare il tempo. In questa ricetta di muffin ho sostituito il latte con il latte di soia, in questo modo era ideale anche per gli intolleranti al lattosio. . . Ingredienti: (per circa 14

[ Leggi tutto ]

Questa estate in occasione di una cena tra amici ho preparato questa torta al cocco e cioccolato. Era molto morbida ed ovviamente molto coccosa! Ha avuto molto successo ed è perfetta per chi ama il cocco e il cioccolato. La decorazione della torta al cocco e cioccolato è un po’ scarna, ma voi potete sbizzarrirvi. . . Ingredienti: (per 20

[ Leggi tutto ]

Questa torta di carote e ricotta è venuta fuori dalla solita necessità di svuotare il frigo ed utilizzare le piccole quantità che restano dopo aver cucinato qualcosa. Ne è uscita fuori una torta fantastica, morbidissima e delicata. Ho trovato il tempo tra mille cose per postarla. Chiunque vada alla Mostra d’Oltermare per la Fiera della Casa, può passare a salutarmi

[ Leggi tutto ]

 Questi dolcetti ricoperti di marzapane sono venuti fuori da un pasticcio che ho combinato. Avevo degli albumi in frigo e avevo deciso di fare la solita torta di albumi. Mentre cuoceva in forno, mi sembrava ci fosse qualcosa di strano: si era formata una strana pellicola sopra ed era particolarmente lucida. Mah. Il tempo di sfornarna ed assaggiarla ed

[ Leggi tutto ]

 La settimana scorsa c’è stata la festa di laurea di una delle mie migliori amiche. Per l’occasione ho preparato due crostate; la prima è questa: una crostata al cacao con crema al cioccolato bianco. La ricetta è stata presa dal blog “Il mondo di adrenalina” e l’ho modificata in maniera quasi impercettibile. Si tratta di un dolce goduriosissimo da

[ Leggi tutto ]

 Da amante dell’accostamento cioccolato e amarena, non potevo non profare a fare un rotolo cioccolato e amarena. In foto vedrete un mini rotolo perchè ho fatto metà dosi; infatti non è venuto particolarmente “arrotolato”. Volendo potete aggiungere della panna montata alla farcitura del rotolo cioccolato e amarene.  Ingredienti: (per 10 persone) -per il rotolo: 4 uova 140g zucchero

[ Leggi tutto ]

 Dopo un po’ di tempo ho deciso di proporvo un’altra ricette di muffin: i muffin cioccolato e mandorle. Si tratta di muffin adatti agli intolleranti al lattosio; chi non ha di questi problemi può sostituire il burro alla margarina ed il latte normale a quello di soia.  Ingredienti: (per circa 12 muffin) 150g farina 50g cacao 50g farina

[ Leggi tutto ]

 Un paio di settimane fa avevo dello yogurt alla banana che stava per scadere, così ho pensato di farne un bel plum cake allo yogurt. Inizialmente non avevo intenzione di pubblicarla (ebbene sì, ogni tanto cucino anche senza fotografare passo passo ). Poi alla fine è venuto così buono che ho deciso di metterlo sul blog. Non avendo le

[ Leggi tutto ]