Torta di albumi al cacao
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 20 min
10
La torta di albumi al cacao è il dolce più soffice (e che resta tale per giorni!) che abbia mai assaggiato in vita mia. L’ho fatto quasi una settimana fa, e ancora stamattina, mentre ne scrivo la ricetta, ci sto facendo colazione e mi meraviglio di quanto sia soffice come appena fatto. Lo guardo e ripeto: non ci credo! :D
Ma questo dolce ha anche altri pregi: vi consentirà di utilizzare albumi avanzati, non contiene lattosio ed è privo di colesterolo! E poi ve lo sto consigliando caldamente, quindi provatelo e poi ditemi se non avevo ragione, sempre che non sparisca nel giro di una giornata, perchè il rischio c’è! :D Per chi ama i sapori più delicati, può dare un’occhiata alla ricetta della mia torta di albumi al limone. :)
Vi auguro una buona giornata! :)
Ingredienti per la torta di albumi al cacao
- 3 albumi (se le uova sono piccole, anche 4!)
- 160 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 150 g di acqua
- 170 g di farina
- 30 g di cacao
- 16 g di lievito per dolci
Come fare la torta di albumi al cacao
 Mescolate zucchero, olio e acqua. |  Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati. |
 A parte montata a neve gli albumi (che devono essere a temperatura ambiente) ed incorporateli delicatamente all’impasto. |  Versate in una tortiera del diametro di 24cm rivestita di carta da forno. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarla! Lasciate raffreddare completamente coprendo con un panno. | |
Ed ecco la mia torta di albumi al cacao. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Ottobre 2014alle 09:37 Aggiornato il: 1 Marzo 2017alle 19:08
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sìsì francesca, 120g. 🙂
Posso sostituire l’olio con il burro?
Se si, quanti grammi di burro??
Grazie!
ciao antonella! sì, sempre stessa temperatura, aumentando di una decina di minuti i tempi e facendo prova stecchino. 🙂
Posso cuocere in forno statico anziché ventilato? Se si x quanto tempo è ke temperatura? 🙂
grazie mille tania! ^_^
L.ho fatta due settimane fa… ottima , è sparita in due giorni… sofficissima, da rifare di sicuro
Bene ❤️
Grazie Elena, ottima ricetta. Ora so cosa farne degli albumi scartati per la pasta frolla o la crema pasticcera.
grazie mille! <3
Morbidissima…una piacevole sorpresa! Apprezzata anche da mio marito che non ama particolarmente i dolci! Ricetta semplice e veloce! Da rifare
Torta fatta ed è molto bella a guardarla sicuramente anche molto buona… non solo io l’amerò ma anche mo marito e sopratutto i miei bambini anche se durerà fino a domani…complimenti ancora!
debora grazie a te! sono certa che la amerai. 😀
Voglio farti i complimenti per la tue ricette dei dolci ne ho già fatte tre e devo dire che le tue sono le uniche che mi vengono davvero perfette e buone nonostante le cuocio nel forno a gas… oggi provo questa di albumi e cacao!
grazie joanne! ^_^
Questa torta e’ favolosa!!!!!!!!
marina questa resta sempre una delle mie ricette preferite! 😀
Elena, eccomi di nuovo, ho provato anche questa tua ricetta
Dire che è speciale è dire poco, una vera nuvola di sofficità.
Sei GRANDE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
daniela immagino di sì. ^_^
Posso usare la farina di riso e lo zucchero di canna?
grazie luisa! 🙂