Ieri sono venuti dei miei amici a casa e siccome alcuni non mangiavano carne, ho preparato un gateau vegetariano. Ho usato patate e peperoni, ma potendo potete mettere melanzane, zucchine, carciofi e tutte le verdure che preferite.

Questo “gattò” vegetariano non ha niente da invidiare al gateau classico, se volete renderlo ancora più leggero potete grigliare i peperoni invece che friggerli. 

 

Ingredienti:

1,5 kg di patate

5 uova

350g di provola tagliata a cubetti

3 peperoni

pangrattato

sale

pepe

olio per friggere

aglio

 

Lavare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda. Porre sul fuoco e lasciar cuocere per una ventina di minuti o fino a che sulla buccia delle patate non si saranno formate delle crepe.

Togliere l’acqua e lasciar intiepidire.

 

Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a quadratini.

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio e friggere i peperoni per 4-5 minuti.

 

 

Sbucciare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate.

 

Aggiungere le uova, il sale ed il pepe.

 

Mescolate ed aggiungere la provola.

Imburrate una teglia e rivestitela di pangrattato.

Stendete uno strato di gateau.

 

Stendete uno strato di peperoni.

 

Ed ultimate con un altro strato di patate.

Spargete in superficie il pangrattato.

 

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti, o fino a che la superficie non sarà dorata.

Togliete dal forno e fata riposare 5 minuti prima di servire.

Ecco il mio gateau vegetariano con i peperoni.

Altre ricette con questi ingredienti:

• Ricette con aglio
• Ricette con olio di semi
• Ricette con pangrattato
• Ricette con patate
• Ricette con pepe
• Ricette con peperoni
• Ricette con provola
• Ricette con uova

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Visitato 11493 volte. pubblicato da banShee il 11 aprile 2009 alle 11:43 - Categoria: Piatti unici, Ricette vegetariane.

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