Gateau vegetariano

Ricetta gateau vegetariano
di Elena Amatucci

Difficoltà

60 min

Cottura

30 min

Preparazione

Persone

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Ieri sono venuti dei miei amici a casa e siccome alcuni non mangiavano carne, ho preparato un gateau vegetariano. Ho usato patate e peperoni, ma potendo potete mettere melanzane, zucchine, carciofi e tutte le verdure che preferite.

Questo “gattò” vegetariano non ha niente da invidiare al gateau classico, se volete renderlo ancora più leggero potete grigliare i peperoni invece che friggerli. :)

Ingredienti per gateau vegetariano

5 kg di patate
5 uova
350 g di provola tagliata a cubetti
600 g di peperoni
pangrattato
sale
pepe
olio di semi per friggere
aglio

Come fare gateau vegetariano

Lavare le patate, metterle in una pentola con acqua fredda. Porre sul fuoco e lasciar cuocere per una ventina di minuti o fino a che sulla buccia delle patate non si saranno formate delle crepe.

Togliere l’acqua e lasciar intiepidire.

Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a quadratini.

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio e friggere i peperoni per 4-5 minuti.

Sbucciare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate.

Aggiungere le uova, il sale ed il pepe.

Mescolate ed aggiungere la provola.

Imburrate una teglia e rivestitela di pangrattato.

Stendete uno strato di gateau.

Stendete uno strato di peperoni.

Ed ultimate con un altro strato di patate.

Spargete in superficie il pangrattato.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti, o fino a che la superficie non sarà dorata.

Togliete dal forno e fata riposare 5 minuti prima di servire. :)

Ecco il mio gateau vegetariano con i peperoni. :D