Ricette di Pasqua

Ricette di Pasqua

Le ricette di Pasqua comprendono una serie di piatti che tradizionalmente si preparano ogni anno per questa festa. Tra i dolci tipici ci sono la pastiera napoletana (a base di grano e ricotta) e la colomba di Pasqua (che prevede un procedimento un po’ lungo, ma che vale la pena provare).
Tra le ricette salate spiccano rustici come il tortano o casatiello e la pizza piena. Il tortano è un rustico che ha un impasto simile a quello della pizza, con aggiunta di pepe, sugna, salumi e formaggi. La pizza piena (o pizza chiena, in napoletano) è una torta salata ripiena di salumi, formaggi e tante uova.
Solitamente a Pasqua si mangia l’agnello al forno con le patate e con il suo sugo ci si può condire la pasta. Ma volendo sul sito trovate anche qualche idea sfiziosa, per lo piu’ a base di carciofi.
Sul sito trovate anche la mia proposta di menu di Pasqua, dove potrete prendere spunto per arricchire la vostra tavola con qualche ricetta nuova e sfiziosa.
Ho inoltre preparato un ricettario di Pasqua, con i miei piatti preferiti, sempre con foto passo passo. Scopri come scaricarlo gratuitamente cliccando qui.

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Pastiera napoletana - Video ricetta

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