Torta gelato

Difficoltà

Preparazione:

40 min.

Cottura:

10 min.

Persone

26 maggio 2010

Torta gelato

Ricetta Torta gelato 2010-05-26 | Categoria: Gelati |

Tra un po’ arriva l’estate e potrò iniziare a sbizzarrirmi con ricette di gelato e torte gelato.

Ho iniziato ieri con questa torta gelato dall’aspetto che ricorda un cheesecake.

Potete usarla come base per poter fare una torta gelato al caffè, al limone, alla vaniglia o quel che preferite. Io ho deciso di fare una torta gelato panna e cioccolato.

Ingredienti: (per 10 persone)

200g biscotti al cioccolato
100g burro
200ml panna di latte
2 albumi
2 tuorli
150 ml latte
un cucchiaio farina
due cucchiai di zucchero
5 cucchiai di nutella

Lavorate i tuorli con due cucchiai di zucchero.

Aggiungete la farina.

Lavorate ed incorporate il latte.

Porre sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente. Appena si sarà addensata (ci vogliono circa cinque minuti) mettete da parte e lasciate raffreddare.

Sbriciolate i biscotti ed aggiungete il burro fuso.

Versate i biscotti in uno stampo a cerniera di 24 cm (magari mettete della carta da forno sotto, così sarà più facile tagliare le fette) e schiacciate con un bicchiere.

Mettete la tortiera in frigo.

In due recipienti separati, montate a neve gli albumi e montate la panna (zuccherandola con tre cucchiai di zucchero).

Unite albumi e panna. Aggiungete la crema raffreddata.

Versate metà del composto nella tortiera aggiungete la nutella facendola cadere dall’alto con una forchetta.

Aggiungere il resto del composto e porre la torta gelato in freezer per almeno due orel.

Togliete la torta dal freezer 5 minuti prima di servirla e tagliate a fette.

Eccovi la mia fetta di torta gelato.

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Altre ricette con questi ingredienti:

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Visitato 34838 volte. pubblicato da banShee il 26 maggio 2010 alle 07:00 (2010-05-26) - Categoria: Gelati.

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1 26 maggio 2010, postato da Crocché DM:

la voglioooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

posted on maggio 26th, 2010 at 11:34

2 28 maggio 2010, postato da samira:

domenica la voglio provare, deve essere strepitosa

posted on maggio 28th, 2010 at 11:29

3 31 maggio 2010, postato da Satine:

ei ciao elena!
prima di tutto volevo farti i complimenti epr questo bellissimo sito! io due, tre anni fa non sapevo neanche cucinare un piatto di pasta!poi mi sono avvicinata alla cucina poco tempo fa e ora che ho scoperto questo sito me ne sto innamorando!:D
volevo chiederti dato che volevo fare una torta gelato piccolina…se dimezzo tutti gli ingredienti secondo te va bene?
grazie in anticipo^^

posted on maggio 31st, 2010 at 20:00

4 12 giugno 2010, postato da Mary:

Ciao Elena!
inanzitutto complimenti per il blog,è fantastico!
Il gelato è la cosa che preferisco e finalmente mi hanno regalato la gelatiera dopo anni che la chiedevo ! Volevo utilizzare la tua ricetta per il compleanno di mia mamma, ma lei è intollerante alla panna.. se volessi farla(come hai scritto tu)con il limone, la vaniglia o altro, dovrei comunque metterci la panna?Grazie mille anticipatamente!

posted on giugno 12th, 2010 at 12:13

5 13 giugno 2010, postato da samira:

ecco oggi ho fatto la torta ed stato un successone!!!!!!
grazie per averla postata e complimenti per il sito:)

posted on giugno 13th, 2010 at 15:54

6 29 giugno 2010, postato da banShee:

grazie a tutte.

satine: il mio blog è un continuo stimolo a provare nuove ricette e nuovi sapori. se vuoi farla moooolto piccola, allora sì. io userei due terzi invece che metà ingredienti.

mary: la panna da’ consistenza e sapore quindi ci vuole per lo meno qualcosa per sostituirla. tua madre è intollerante al lattosio o solo alla panna? io ho trovato la panna di soia (però devi fare attenzione che sia da montare, perchè spesso non lo è!) che non è granchè come sapore. però se ci metti molti aromi (limone, vaniglia o quel che più ti piace) va benissimo come sostituto. cmq anche mia madre è intollerante al lattosio, infatti c’è una sezione apposita nel menu a destra con tutta una serie di ricette senza latte, formaggi et similia. spero ti sia utile.

posted on giugno 29th, 2010 at 13:24

7 29 giugno 2010, postato da samira:

volevo dire che ho provato la torta ed è stata spazzolata in pochi minuti! meravigliosa…..

posted on giugno 29th, 2010 at 19:28

8 30 giugno 2010, postato da banShee:

ne sono felice!

posted on giugno 30th, 2010 at 12:37

9 06 giugno 2011, postato da ely:

Ciao a tutti volevo un consiglio: se io volessi far la stessa torta ma con il gelato al cocco gli ingredienti rimarrebbero gli stessi? ovvero dovrei aggiungere il cocco ovviamente ma dovrei mantener anche le uova (albume+tuorlo)?

posted on giugno 6th, 2011 at 16:48

10 10 giugno 2011, postato da banShee:

sì ely, devi solo aggiungere il cocco. magari fai cuocere la farina di cocco nella crema, in modo che scarichi maggiormente il sapore.

posted on giugno 10th, 2011 at 15:26

11 17 giugno 2011, postato da jessie:

ho provato la torta gelato ed è buonissima ne sono sicura che vi piacerà

posted on giugno 17th, 2011 at 20:25

12 24 giugno 2011, postato da sandra:

ciao a tutte io sono nuova, anche se ogni tanto sbircio qualche ricetta, volevo chiedere una cosa io ho fatto tutto come da procedimento ma a me è venuta gialla e nn bianca come nella foto…..aiuto….speriamo stasera la mangiamo e vi saprò dire, grazie per le buone ricette!!

posted on giugno 24th, 2011 at 16:13

13 25 giugno 2011, postato da banShee:

sandra dipende semplicemente dai tuorli, magari erano piu’ scuri o piu’ grandi. fammi sapere com’era!

posted on giugno 25th, 2011 at 22:17

14 27 giugno 2011, postato da sandra:

ciao a tutte rieccomi qui la torta nn è venuta proprio come nella foto ma devo dire cn enorme soddisfazione che praticamente è stata divorata…con rela tivi complimenti, grazie tante alla prossima!

posted on giugno 27th, 2011 at 20:21

15 13 luglio 2011, postato da Verdiana:

complimenti per le foto e le ricette! sono fantastiche! il tuo è il migliore blog che abbia mai visto (e sono anche io una food blogger!).
altro che Chiara Maci!

posted on luglio 13th, 2011 at 13:00

16 17 luglio 2011, postato da ely:

L’ho fatta!!!!!! in occasione dei 6 mesi del mio bimbo (è piccolo ma adora il gelato cocco e nutella!!!)un successone galattico!!!l’ho fatta al cocco e nutella aggiungendo farina di cocco, mezzo vasetto di yogurth al cocco, e un po di zucchero a velo. poi l’ho ricoperta interamente di nutella a sua volta coperta di cocco disidratato, cosi è diventata bianca e l’ho decorata con la crema di cacao in penna. un successo che persino i vicini ai quali ne ho dato una fetta, dopo 5 minuti son usciti gridando:”buonissima!!!!!!!è da applauso!!!!!!”
voglio pero rispondere all’amica che le è venuta un po gialla: NON usare mai uova con scritto “ideali per pasta” o “allevate a terra” perche son piu arancioni e ti rendono la crema molto gialla, poi sceglile sempre col guscio piu chiaro che puoi, perche di solito al guscio chiaro corrisponde anche un tuorlo chiaro.a me infatti con questi accorgimenti è risultata chiarissima, quasi bianca. comunque la ricetta è eccezionale, il mio compagno gia mi chiede quando ne faro un’altra e quale gusto scegliero, questo solo per dirvi quanto puo esser piaciuta!!!!

posted on luglio 17th, 2011 at 11:20

17 23 luglio 2011, postato da banShee:

grazie a tutti.

posted on luglio 23rd, 2011 at 14:47

18 10 agosto 2011, postato da Anna:

Ehi ciao sono Anna ti vorrei chiederti come si fa la torta a pan di stelle?
Grazie in anticipo

posted on agosto 10th, 2011 at 19:35

19 22 agosto 2011, postato da Laura:

Anche io ho provato a prepararla, però l’ ho un po’ modificata… ed ora è in freezer a riposare… aiutoooo! sta sera mio moroso farà da giudice!

posted on agosto 22nd, 2011 at 16:11

20 26 agosto 2011, postato da ely:

Ciao Laura! sarei curiosa di sapere come l’hai modificata…..e soprattutto, il giudice ha espresso la sua sentenza come l’uomo del monte? …..ha detto SI ???? ))

posted on agosto 26th, 2011 at 09:47

21 06 settembre 2011, postato da irene:

buona sera Elena volevo chiederti la stessa cosa che ti chiede la signora Anna………………. se x caso sai come sì fà la torta pan di stelle , la cerco da un pò grazie

posted on settembre 6th, 2011 at 21:48

22 11 settembre 2011, postato da Sabrina:

@ ely

Sono d’accordo con te sull’evitare le uova ideali per la pasta perché la rendono decisamente più gialla. Ma bisognerebbe SEMPRE utilizzare uova da galline allevate a terra! Non pensiamo sempre a ciò che è più bello per noi, un po’ di vero spirito critico a volte non guasta… e se si bada alla salute degli animali (documentatevi su come vivono nelle gabbie!), ne guadagneremo in gusto e genuinità degli alimenti che andremo a consumare!
Se sono stata invadente perdonatemi, ma ritengo che in un buon blog di cucina si possano trattare anche certi argomenti.

Buona vita.

posted on settembre 11th, 2011 at 11:13