Torta gelato

Ricetta torta gelato
di Elena Amatucci

Difficoltà

10 min

Cottura

40 min

Preparazione

Persone

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Tra un po’ arriva l’estate e potrò iniziare a sbizzarrirmi con ricette di gelato e torte gelato. :D

Ho iniziato ieri con questa torta gelato dall’aspetto che ricorda un cheesecake. :P

Potete usarla come base per poter fare una torta gelato al caffè, al limone, alla vaniglia o quel che preferite. :) Io ho deciso di fare una torta gelato panna e cioccolato. ;)

Ingredienti per la torta gelato

200 g di biscotti al cioccolato
100 g burro
200 ml panna di latte
2 albumi
2 tuorli
150 ml latte
20 g di farina
50 g di zucchero
100 g di nutella

Come fare la torta gelato

Lavorate i tuorli con due cucchiai di zucchero.

Aggiungete la farina.

Lavorate ed incorporate il latte.

Porre sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente. Appena si sarà addensata (ci vogliono circa cinque minuti) mettete da parte e lasciate raffreddare.

Sbriciolate i biscotti ed aggiungete il burro fuso.

Versate i biscotti in uno stampo a cerniera di 24 cm (magari mettete della carta da forno sotto, così sarà più facile tagliare le fette) e schiacciate con un bicchiere.

Mettete la tortiera in frigo.

In due recipienti separati, montate a neve gli albumi e montate la panna (zuccherandola con tre cucchiai di zucchero).

Unite albumi e panna. Aggiungete la crema raffreddata.

Versate metà del composto nella tortiera aggiungete la nutella facendola cadere dall’alto con una forchetta.

Aggiungere il resto del composto e porre la torta gelato in freezer per almeno due orel.

Togliete la torta dal freezer 5 minuti prima di servirla e tagliate a fette.

Eccovi la mia fetta di torta gelato. ;)