torta di mele muffin ricette vegetariane Gelato al caffè - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
10 min.
persone
Persone
4

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23 giugno 2008

Gelato al caffè

Ricetta Gelato al caffè 2008-06-23 | Categoria: Gelati, Ricette per l'estate |

Ho finalmente sperimentato la mia nuova gelatiera. :D Ho fatto il gelato al caffè (sotto minaccia) ed il gelato al melone. Ed ho deciso che non farò altro che preparare gelati per il resto dell’estate! :D

Eccovi il primo. :)

 

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 180ml di latte
  • 2 tuorli
  • 200g di zucchero
  • 220 ml di panna fresca
  • 3 tazzine di caffè ristretto

 

 

Lavorate i tuorli con lo zucchero ed aggiunger e il latte scaldato.

Gelato al caffè 1

 

Porre sul fuoco e cuocere, senza far bollire. Spegnere, aggiungere il caffè e lasciar raffreddare.

Montare la panna ed aggiungere il composto al caffè.

Gelato al caffè 2

 

Mettere il gelato al caffè a mantecare nella gelatiera per il tempo necessario.

Et voilà. L’idea di servire il gelato al caffè in una tazzina mi piaceva molto. ;)

Gelato al caffè 3

 

Se non avete la gelatiera, potete mettere il composto in una vaschetta e porla in freezer, rompento il congelamento ogni mezz’ora, per tre o quattro volte, con una frusta o una forchetta. :)

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Visitato 36212 volte. pubblicato da banShee il 23 giugno 2008 alle 14:12 (2008-06-23) - Categoria: Gelati, Ricette per l'estate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 33 commenti a “Gelato al caffè”

  1. 1 23 giugno 2008, postato da Francesca:

    Deve essere uno spettacolo questo gelato…ma come fai a trovare il tempo per fare tutte queste ricette.
    Sei proprio brava…
    Uno di sti giorni la faccio subito!!! Poi scrivo com’è venuta… (calcolando che sono senza gelatiera) speriamo bene.
    :-D

    posted on giugno 23rd, 2008 at 14:43

  2. 2 23 giugno 2008, postato da Krokketta:

    uà ele, che meraviglia!
    io amo il gelato al caffè (e ogni volta mi viene in mente maria ciancio che mangiava il gelato SOLO caffè e panna). non ci hai detto il sapore com’è!
    buonoooooo

    posted on giugno 23rd, 2008 at 15:28

  3. 3 23 giugno 2008, postato da Silvia:

    com’è invitante quella tazzina! io ho la gelatiera che non ho mai usato… che sia la volta buona? :D

    posted on giugno 23rd, 2008 at 16:51

  4. 4 24 giugno 2008, postato da Misya:

    me lo mangerei proprio un bel gelato al caffè!
    brava ele :*

    posted on giugno 24th, 2008 at 10:09

  5. 5 24 giugno 2008, postato da stella:

    ma costa molto la gelatiera?dove posso comprarla per risparmiare qualcosina…un bacio:*grazie

    posted on giugno 24th, 2008 at 14:00

  6. 6 24 giugno 2008, postato da stella:

    ah dimenticavo di dirti k il tuo blog è veramente bello,preciso e dettagliato…complimenti!

    posted on giugno 24th, 2008 at 14:01

  7. 7 24 giugno 2008, postato da Ale:

    Ciao Ele, quel gelato sembra fantastico, devo rubarti la ricetta!!!

    Quando hai un attimo passa da me che c’è un premio da ritirare! :)

    posted on giugno 24th, 2008 at 15:25

  8. 8 24 giugno 2008, postato da nanna:

    Ciao BanShee, che bello il tuo gelato! Ascolta, ma hai una gelatiera superfiga elettrica oppure quella col cestello ad accumulo di freddo? Grazie :)

    posted on giugno 24th, 2008 at 16:50

  9. 9 24 giugno 2008, postato da banShee:

    Francesca: il trucchetto è che appena ho qualche ora, faccio 3-4 cose contemporaneamente. In genere solo al domenica. :(

    Cri: era buonissimissimo. :*

    Silvia: PAZZA! se io potessi la userei tutti i giorni! che aspetti? :P

    Flavia: avrei voluto mangiarlo anch’io se me ne avessero lasciato un po’. :(

    Stella: non so come aiutarti, a me l’hanno regalata le mie splendide amiche. :P

    Ale: corro sul tuo sito. :D

    Nanna: è quella col cestello, ma per me è comunque superfiga. :P

    posted on giugno 24th, 2008 at 21:15

  10. 10 27 giugno 2008, postato da Krokketta:

    cara astrid quella che dice la nostra amica nanna costa un occhio della testa, credo la abbiano solo i gelatai di professione!

    posted on giugno 27th, 2008 at 16:54

  11. 11 28 giugno 2008, postato da banShee:

    io non l’ho mai vista. in ogni caso anche quella della granarolo costa molto più di quella cosa orrenda che è l’hoplà. :

    posted on giugno 28th, 2008 at 14:00

  12. 12 01 luglio 2008, postato da morgana:

    ciao,
    sono nuova di qui, ho trovato il tuo sito navigando in rete in cerca di ricette, anch’io mi
    diletto in cucina e volevo farti i complimenti per la tua palese passione culinaria :-)
    Proprio a proposito di questa tua ricetta volevo farti una domanda: ho letto che hai
    realizzato questo bel gelato con la gelatiera ad accumulo, ne ho una anch’io (la simac) ma
    non mi viene affatto bene, resta sempre liquido nonostante segua alla lettere il ricettaio:-(
    Hai qualche saggio consiglio da darmi?
    Ciao e di nuovo complimenti.
    Morgana

    posted on luglio 1st, 2008 at 12:07

  13. 13 02 luglio 2008, postato da banShee:

    Ma è strano, a me funziona una favola. :S Quanto tempo lo tieni il cestello in freezer? io per sicurezza lo tengo due giorni perchè 24 ore non bastano. E gli ingredienti dentro li metti freddi?

    posted on luglio 2nd, 2008 at 11:21

  14. 14 02 luglio 2008, postato da morgana:

    Proverò a tenere il cestello nel freezer un paio di giorni come mi dici tu, seguivo le istruzioni
    e lo tenevo un giorno. Gli ingredienti li ho fatti sempre raffreddare prima di metterli,
    continuerò a provare finchè non mi riesce, in fondo la macchina ce l’ho solo da pochi giorni:-)
    Leggevo che alcuni usano la farina di carrube come addensante, ne sai qualcosa?
    Grazie per i saggi consigli, non mancherò di visitare ancora il tuo sito, sai anch’io mi
    diletto nel fare le foto ai miei piatti più elaborati (i primi mi riescono bene)Poi ogni tanto me le riguardo e ne sono orgogliosa:-)
    Il tuo lavoro è da apprezzare, è molto utile avere delle sequenze fotografiche,
    soprattutto per chi è alle prime armi, rende il tutto realistico e ancora più appetitoso.
    Un saluto e buon lavoro!
    Morgana

    posted on luglio 2nd, 2008 at 12:38

  15. 15 02 luglio 2008, postato da banShee:

    Della farina di carrube non saprei, io so dell’agar agar, usato sempre come addensante di origine vegetale. :)
    Anche prima di avere il blog facevo le foto ai procedimenti ed è vero: è sempre una soddisfazione. :D

    posted on luglio 2nd, 2008 at 13:45

  16. 16 02 luglio 2008, postato da mirtilla:

    sciccoso il tocco della tazzina!!
    sei geniale ;P

    posted on luglio 2nd, 2008 at 22:55

  17. 17 10 luglio 2008, postato da morgana:

    un passaggio veloce per dirti che ho seguito i tuoi consigli e il gelato mi è venuto buonissimo
    e finalmente con la giusta consistenza. Grazie!!!
    Nel pomeriggio proverò a fare il gelato allo yogurt, speriamo bene:-)
    buona giornata, ciao!

    posted on luglio 10th, 2008 at 11:00

  18. 18 11 luglio 2008, postato da banShee:

    evvai, un’altra vittoria. :D buona giornata anche a te. :*

    posted on luglio 11th, 2008 at 10:53

  19. 19 08 settembre 2008, postato da kris:

    Ciao! Hai un premio da parte mia sul mio blog, quando hai tempo vieni a ritirarlo! :-)
    So che non ci conosciamo,ma hai un blog ma carino e magari abiti …vicino a me :-) )

    posted on settembre 8th, 2008 at 21:27

  20. 20 09 settembre 2008, postato da Aldo Frova:

    Ho provato la ricetta utilizzando del caffè d’orzo scelta obbligata per tutti coloro che come mè soffrono di ansia/ipertensione/streess.

    Il risultato è ugualmente soddisfacente dal sapore più delicato.

    Lo consiglio anche vivamente a chi ha bimbi piccoli: sarà per loro una lieta sorpresa.

    Vi seguo sempre.
    Aldo Frova
    aldofrova@hotmail.it

    posted on settembre 9th, 2008 at 15:01

  21. 21 10 settembre 2008, postato da banShee:

    kris: ora passo. :)

    aldo: molto interessante come variante. :D

    posted on settembre 10th, 2008 at 10:43

  22. 22 11 giugno 2009, postato da elysian:

    ele scusa la mia ignoranza, ma per panna fresca cosa intendi? l’hopla nel congelatore? :D Ja seriamente :D

    posted on giugno 11th, 2009 at 13:46

  23. 23 11 giugno 2009, postato da banShee:

    ale: sarebbe la panna fatta di latte e non di grassi vegetali. l’hoplà è a base vegetale, quella fresca o di latte la trovi nel banco frigo, di solito della granarolo o della chef. :)

    posted on giugno 11th, 2009 at 14:57

  24. 24 26 giugno 2009, postato da ilaryy:

    l ho provato è buonisssimisssimo

    posted on giugno 26th, 2009 at 18:13

  25. 25 01 settembre 2009, postato da tamara:

    ciao.
    ho scoperto per caso il tuo sito, ma sono davvero entusiasta, sei davvero molto brava ed ingegnosa!!!!
    il gelato al cafffè è davvero meraviglioso!!!! ed ora devo sperimentare i lsemifreddo!!!!
    e non parliamo del tiramisu alla nutella!!!!
    grazie mille mi hai dato davvero una mano!!!!
    complimenti ancora!!!!

    posted on settembre 1st, 2009 at 12:25

  26. 26 08 settembre 2009, postato da banShee:

    grazie a voi ragazze. :)

    posted on settembre 8th, 2009 at 12:35

  27. 27 04 ottobre 2009, postato da enza:

    penso che questa ricetta sarà divina,ma io ti chiedo:è possibile preparare in casail gelato senza la gelatierea?e io possiedo il bimby ci sono ricette per preparare un buon gelato.grazie e complimenti per il sito che ho scoperto per caso.ENZA

    posted on ottobre 4th, 2009 at 11:12

  28. 28 06 ottobre 2009, postato da banShee:

    certo enza. :) dopo aver preparato il tutto, invece che nella gelatiera, lo metti in un recipiente qualsiasi e poi in freezer. ed ogni mezz’ora vai a rompere il congelamento mescolando il tutto con una forchetta. ripeti l’operazione 5-6 volte et voilà. ;)

    posted on ottobre 6th, 2009 at 22:39

  29. 29 26 febbraio 2010, postato da isabella:

    bello questo sito mi piacerebbe fare il gelato in casa perche ogni volta che lo compro trovo sempre peli
    sempre peli

    posted on febbraio 26th, 2010 at 12:54

  30. 30 02 marzo 2010, postato da banShee:

    ciao isabella, scusa la domanda: ma dove vai a comprarlo il gelato? :D

    posted on marzo 2nd, 2010 at 11:41

  31. 31 06 ottobre 2010, postato da Bricco:

    …..mai comprare in gelateria, vicino a parrucchieri….!
    Eh!eh!eh!

    posted on ottobre 6th, 2010 at 16:01

  32. 32 24 luglio 2011, postato da Paoletta:

    Se volessi fare un gelato allo yogurt il procedimento è lo stesso? Grazie

    posted on luglio 24th, 2011 at 10:16

  33. 33 08 agosto 2011, postato da banShee:

    sì. :)

    posted on agosto 8th, 2011 at 12:07

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