Torta rocher
La torta rocher mi è stata chiesta da una mia cara amica che l’ha assaggiata in una nota pasticceria napoletana e che me ne ha portata una in minuatura fino a casa, per farmela provare. Si tratta di un pan di spagna al cacao, farcito con nutella e pasta sfoglia e ricoperta di cioccolato al latte e granella di nocciole. L’unica variante che ho apportato è stata di ricoprirla con una glassa un po’ più morbida, grazie all’aggiunta di burro, per evitare che al taglio delle fette il cioccolato si crepasse tutto. E’ stata spazzolata nel giro di cinque minuti! :D
La torta rocher non ha bisogno di essere bagnata, perchè è abbastanza umida di per se’, ma se volete potete preparare uno scioroppo con acqua, zucchero e rum per bagnarla. Così potete provare anche questa e decidere se preferite questa variante o la mia torta ferrero rocher. :D
Vi auguro una buona giornata! :)
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 170 g di latte
- 160 g di olio di semi
- 270 g di farina
- 40 g di cacao
- 16 g di lievito per dolci
- 3 cucchiai di rum
- 400 g di nutella
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 g di cioccolato al latte
- 50 g di burro
- 50 g di granella di nocciole
1
In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero. |
2
Aggiungete latte e olio. |
3
Aggiungete farina, lievito e cacao setacciati. |
4
Aggiungete il rum. |
5
Versate in uno stampo del diametro di 22-24 cm, imburrato e infarinato o rivestito di carta da forno. |
6
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare coprendo con un panno. |
7
Nel frattempo ritagliate dal rotolo di pasta sfoglia un cerchio di 24 cm. Poggiatelo su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellatelo con una forchetta. |
8
Cuocete in forno preriscalato ventilato a 180° per circa 10 minuti. |
9
Tagliate la torta a metà fate uno strato con metà della nutella. |
10
Aggiungete il disco di pasta sfoglia e spalmate la nutella rimanente. |
11
Coprite e mettete in frigo, chiudendo per bene. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato al latte con il burro. |
12
Aggiungete la granella di nocciole e fate intiepidire. |
13
Coprite prima i lati della torta e poi la parte superiore. |
14
Mettete in frigo e fate rapprendere. |
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Tirate fuori dal frigo una mezz’ora prima di servire la vostra torta rocher. :) |
grazie! 😀
mari a e camelia: non è crema ne’ panna, è la pasta sfoglia! 🙂
mariagrazia bella buondì! immagino sia per richiamare la cupoletta croccante dei ferrero rocher! ^_^
Mmm buonaaaa …
Ele ma esattamente che funzione ha la pasta sfoglia lì al centro? Da sola non lo immagino 🙂
bacio Maria Grazia
Salve…volevo sapere xche nella foto finale della torta rocher si vedeuna crema bianca ma nei passaggi nn c’e’ ma si vede la pasta sfoglia…grazie
Dev’essere fantastica e la proverò senz’altro, ma ti sei dimenticata la panna che si vede nella fotografia (sopra lo strato di nutella?) a farcire la torta…
complimenti è davvero una torta favolosa bellissima grazie!!!!!!!!!
SLUUUURRRRP!
ok grazie mille 🙂
questa ricetta…..assolutamente da mettere in pratica.
ragazze io lo faccio per voi, per allietarvi la settimana!! 😀 😀
cmq quella che sembra panna, è in realtà il disco di pasta sfoglia! 🙂 il rum si puo’ anche non mettere, io l’ho aggiunto perchè nella torta che ho assaggiato si sentiva. 😀
ciao elena una domanda ma il rum è obbligatorio metterlo?
Deve essere buonissima, da provare al più presto. Ti faccio sapere poi come è venuta.
Laura.
Brava come sempre; però questa lascia senza parole *…*
appuntata, appena possibile si fa, tanto ormai la linea…ciaaao
Prossimamente sulla mia tavola 🙂
Elena sei l’idolo delle folle!!!!
Dalla fetta si vede la panna,ma negli ingredienti non c e’
Ciao volevo chiederti mi sembra che al centro ci sia della panna insieme al disco e alla nutella?
Che goduria!!!! Deve essere buonissima! Brava Elena, buona settimana, baci baci. 😉
Ciao cara, complimenti per questo dolce spettacolare. Sei bravissima. Grazie per le meravigliose ricette che ci regali quotidianamente.
e va be’ Ele, così sei perversissima , di lunedì mattina! Love
Allora dillo, no!? Dillo che mi vuoi vedere morta! Santa pace, ho il secchio sotto la bocca per l’acquolina che mi hai fatto venire! Ho tutto…posso farla…vadoooo!!! Grazie Elenina, sei un mito! Sabrina
wow che bella…troppo golosa!!!