Torta di albumi al limone
La torta di albumi al limone è un dolce che amo moltissimo perchè resta soffice per una settimana, è profumato ed è un’ottima idea per riciclare gli albumi avanzati. Si tratta anche di un dolce senza burro nè latte, quindi perfetto per chi ha problemi di intolleranze.
Potete aromatizzare la torta di albumi anche con buccia di arancia, mandarino o gli agrumi che preferite, ma anche con altri aromi a piacere, come vaniglia o cannella, giusto per dirne qualcuna.
Sul blog trovate anche la versione al cacao, altrettanto soffice e profumata. Provatela e avrete la colazione pronta per tutta la settimana!
Vi augurouna buona giornata golosauri. :*
- 3 albumi (120g)
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 150 g di acqua
- 200 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
1
Mettete gli albumi in una ciotola |
2
e montateli a neve. Teneteli da parte. |
3
In un’altra ciotola mescolate zucchero, acqua e olio. |
4
Aggiungete farina, lievito e buccia di limone grattugiata. |
5
Incorporate gli albumi in 3 riprese aiutandovi con una spatola. |
6
Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno. |
7
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino!). |
8
Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo |
e servire. |
grazie mille. 🙂
complimenti, semplice e buonissima. Non ho messo la carta forno, ma la prossima volta la metto.
grazie mille donata! 😀
Che dire? Una ricetta sorprendente!! Sembra una torta da 2 soldi…solo albumi, acqua…esce dal forno bassina e pallidina. Ma la morbidezza e il sapore! Fenomenale! I miei bambini, che di solito preferiscono le merendine alle mie torte, la adorano. Sto pensando a delle varianti (farcirla con crema, aggiungere gocce di cioccolata, usarla al posto del pan di Spagna) ma questa base non si tocca! Fantastica! Grazie!!!
ottimo nadia! 😀
variata con scorza d’arancia….. veramente OK!!!
Grazie
torta di albumi al limone variata con arancia veramente OK!!!
grazie
grazie cami! 🙂
Appena fatta.. Con la scorza di arancia perché mia sorella la preferisce così.. L idea di cuocerla in forno ventilato è perfetta, anche se prima ero un po scettica.. Ma il dolce è venuto perfetto! Sofficissimo e leggerissimo.. Complimenti!