Spicchi di carciofi con provolone e pancetta

Ricetta spicchi di carciofi con provolone e pancetta
di
Antipasti sfiziosi 2017-03-20T12:25:41+01:00
Spicchi di carciofi con provolone e pancetta

Oggi vi propongo un antipasto molto sfizioso: spicchi di carciofi con provolone e pancetta! :) Si preparano in poco tempo (specie se avete dei carciofi già cotti! :P ) e sono molto carini da vedere. E soprattutto..uno tira l’altro!

Gli spicchi di carciofi si prestano ad innumerevoli varianti, potete usare anche un altro tipo di formaggio, non troppo molle, altrimenti in forno di scioglierebbe velocemente, magari dell’asiago o della fontina! E per fare le striscioline al posto della pancetta potete utilizzare anche qualche altro salume, come speck o prosciutto cotto, o anche delle verdure, come delle melanzane grigliate. :)

Vi auguro una buona giornata cuochine e cuochini!

Ingredienti per spicchi di carciofi con provolone e pancetta
Come fare spicchi di carciofi con provolone e pancetta
Prepaparazione passo 1
1

Pulite i carciofi eliminando il gambo, le punte e le foglie esterne piu’ dure. Tagliate in quattro spicchi ed eliminate la barbetta interna. Sul sito trovate il procedimento con foto passo passo per pulire i carciofi.

Mettete in acqua con succo di limone.

Prepaparazione passo 2
2

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Eliminate l’aglio ed aggiungete i carciofi ed un po’ di sale.

Prepaparazione passo 3
3

Rosolate un paio di minuti e coprite con acqua calda. Fate cuocere per 15-20 minuti, finchè i carciofi non si saranno ammorbiditi. Fate intiepidire.

Prepaparazione passo 4
4

Tagliate il provolonte a stiscioline (e anche la pancetta!).

Prepaparazione passo 5
5

Prenete gli spicchi di carciofi, aggiungete un po’ di pepe e mettete un pezzo di provolone. Avvolgete in due strisce di pancetta come in foto.

Mettete su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa dieci minuti (il provolone dovrà sciogliersi e la pancetta deve diventare croccante).

Ed eccovi i miei spicchi di carciofi! :)

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Spicchi di carciofi con provolone e pancetta"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. grazie fanciulline! buona domenica! 🙂

  2. che carini…ottima idea!!!

  3. buoniii Ele.. davvero un’idea molto molto carina..
    geniale come al solito.. 🙂
    bacio
    buona giornata

    Maria Grazia

  4. …una bontà …specialmente per me che adoro i carciofi!!!!

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