Ragù di verdure

Il ragù di verdure è un’alternativa deliziosa, semplice e veloce al ragù di carne. In pochissimo tempo avrete un sugo vegan saporito per condire pasta, lasagne e tanto altro, senza dover andare a comprare ingredienti particolari.

La ricetta è molto semplice, il consiglio che vi do è di tagliare le verdure in piccoli cubetti, in maniera anche abbastanza uniforme, così da avere una consistenza simile al ragout classico. Qui a casa mia ha conquistato anche i carnivori più agguerriti, provatelo e fatemi sapere. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Pelate le carote e le cipolle. Tagliate tutte le verdure a cubetti piccolini.	2 Scaldate l’olio e rosolate le verdure.
3 Sfumate con il vino bianco.	4 Appena sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale.
5 Cuocete per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.	6 Una volta pronto il vostro ragù di verdure, potete utilizzarlo per condire la pasta, fare le lasagne e qualsiasi altro piatto che preveda del ragù. Io ho lessato la pasta, condita con una parte del ragù
e l’ho servita con un altro po’ di condimento, così alla fine ci si può fare anche la scarpetta.