Ragù di zucchine

Il ragù di zucchine è una ricetta molto semplice che potete utilizzare come alternativa al classico ragù alla bolognese. A me piaceva l’idea che le zucchine risultassero croccanti, quindi le ho cotte poco, se le volete più morbide, aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua prima di aggiungere la passata di pomodoro. :) Una volta pronto potete condirci la pasta, farci delle lasagne, degli arancini e così via.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate le zucchine a cubetti di massimo mezzo cm per lato.	2 Rosolate carota, cipolla e dano tritati.
3 Aggiungete le zucchine e fate cuocere una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.	4 Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale.
Fate cuocere una ventina di minuti e utilizzate come il classico ragù. :)