Plumcake limone e mascarpone

Ricetta plumcake limone e mascarpone
di
Dolci e torte 2018-08-11T10:53:34+02:00
Plumcake limone e mascarpone

Mi capita spesso di fare incetta di mascarpone e di non riuscire a smaltirlo in tempo. Invece dei classici dolci freddi, ho deciso di preparare un bel plumcake per la colazione, al mascarpone e limone. Per renderlo un pochino più leggero, ho utilizzato solo gli albumi. Se amate i dolci sofficissimi, aggiungeteli montati a neve. ;)

Con lo stesso procedimento si possono preparare diversi plumcake agli agrumi, sostituendo il limone con arancia, mandarino, pompelmo e così via.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per il plumcake limone e mascarpone
Per la glassa:
Come fare il plumcake limone e mascarpone
Prepaparazione passo 1
1

Lavorate il mascarpone con lo zucchero. Aggiungete gli albumi e la buccia di limone.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete l’olio.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Prepaparazione passo 4
4

Versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno.

Prepaparazione passo 5
5

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare completamente.

Prepaparazione passo 6
6

Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone. Non aggiungete il succo tutto in una volta, ma regolatevi con la consistenza della glassa, che deve essere abbastanza densa.

Decorate il vostro plumcake e servite.

Come conservare: Si conserva per 3 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Plumcake limone e mascarpone"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. io ne userei 3 piccole. 🙂

  2. Se voglio usare le uova intere (perché non saprei che farci con i tuorli), quante dovrei usarne? 2 o 3?

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