Linguine ai polipetti

Ricetta linguine ai polipetti
di
Pasta 2017-12-27T16:37:14+01:00
Linguine ai polipetti

Le linguine ai polipetti sono un primo di mare che ho preparato qualche settimana fa, sempre con la favolosa spesa di pesce che feci a Procida. :D Si tratta di una ricetta molto semplice: si fanno cuocere i polipetti e poi si aggiunge la pasta a metà cottura, in questo modo finirà di cuocere assorbendo il brodo dei polipetti e quindi tutta la parte saporita. :D

Non vi impressionate quando comprerete i moscardini, sembrano grandissimi, ma una volta cotti diventano minuscoli! Potete preparare il condimento in anticipo e solo all’ultimo momento passare alla cottura della pasta.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :)

Ingredienti per le linguine ai polipetti
Come fare le linguine ai polipetti
Prepaparazione passo 1
1

Prendete i moscardini e puliteli seguendo il procedimento che trovate qui.

In una pentola abbastanza capiente rosolate uno spicchio d’aglio. Togliete l’aglio ed aggiungete i polipetti.

Prepaparazione passo 2
2

Fate rosolare qualche minuto a fiamma viva, mescolando, ed aggiungete il vino bianco.

Prepaparazione passo 3
3

Appena sarà evaporato, coprite con un coperchio.

Prepaparazione passo 4
4

Fate cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà.

Prepaparazione passo 5
5

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, a metà cottura, trasferitela nella pentola con i polipetti (ed il loro brodo che nel frattempo si sarà formato) insieme ad un mestolo di acqua di cottura.

Ultimate la cottura della pasta, se si seccasse aggiungete un pochino di acqua di cottura. Quando le linguine ai polipetti saranno pronte, aggiungete prezzemolo tritato, un po’ di peperoncino e servite! :)

Come conservare: Da consumare al momento.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 2 commenti a "Linguine ai polipetti"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie anna! ^_^

  2. OLE!!! un bel primo piatto da preparare domenica….é un po che manco dal blog…ma quante belle ricettine… Grande Elena..come sempre..

TOP