Lasagne al pistacchio melanzane e speck

Ricetta lasagne al pistacchio melanzane e speck
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Primi piatti 2021-04-30T10:09:42+02:00
Lasagne al pistacchio melanzane e speck

Le lasagne al pistacchio melanzane e speck hanno attirato immediatamente la mia attenzione, quando Barbara, una ragazza che fa parte del gruppo facebook di Gnam Gnam, ne ha postato la foto. Le ho chiesto subito la ricetta e, appena me l’ha data, mi sono messa all’opera! Per fortuna avevo un bel po’ di pistacchi da smaltire, così ho preparato, oltre ovviamente alla besciamella, anche il pesto di pistacchi in casa. Credo che in commercio si trovi tranquillamente già pronto, ma fatto con le proprie mani ha sicuramente tutto un altro sapore!

Se decidete di preparare queste lasagne, farete sicuramente un figurone, perchè di certo non è una ricetta che si vede tutti i giorni in giro! E per una versione leggermente più leggera, potete grigliare le melanzane invece che friggerle. :)

Vi auguro una buonissima giornata! :D

 

Ingredienti per lasagne al pistacchio melanzane e speck
Come fare lasagne al pistacchio melanzane e speck
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate le melanzane a fette spesse poco meno di mezzo cm.

Prepaparazione passo 2
2

Infarinatele e friggetele in abbondante olio, con uno spicchio d’aglio.

Prepaparazione passo 3
3

Asciugate l’olio in eccesso e salatele leggermente.

Mescolate la besciamella con il pesto i pistacchi.

Prepaparazione passo 4
4

In una teglia da otto porzioni, mettete uno strato di besciamella al pistacchio.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete le lasagne, le melanzane, lo speck, la provola tagliata a cubetti ed un po’ di pepe.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete un altro pochino di besciamella. Continuate fino a terminare gli ingredienti. Sull’ultimo strato mettete besciamella, provola, parmigiano e pepe.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti e cuocete altri cinque minuti con forno ventilato, in modo da dorare le lasagne in superficie.

Lasciate intiepidire un po’ prima di tagliare a fette le vostre lasagne al pistacchio, melanzane e speck! :)

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Attualmente sono presenti 13 commenti a "Lasagne al pistacchio melanzane e speck"

(media voti:5 su 13 commenti)
  1. sì giovanni, puoi farlo tranquillamente! 🙂 il pesto che ho usato io era già pronto, ma sul sito trovi la ricetta per farlo in casa: http://www.gnamgnam.it/2014/08/03/pesto-di-pistacchi.htm

  2. Ottima idea. Cosa ne pensi del guanciale al posto dello speck e delle melanzane fritte a tocchetti anziché a fette?
    Per il pesto di pistacchi hai consigli oppure ne hai usato uno già pronto?

  3. ciao anna, sì, se usi la pasta fresca va prima sbollentata! 🙂

  4. bellissima ricetta!!!!!!!!!!!!grazie

  5. per la lasagna melanzana pistacchi e speck posso usare la pasta fresca e devo sbollentarla? complimenti e grazie.

  6. mirtilla secondo me le zucchine ci stanno benissimo! 😀

  7. * al mio ragazzo volevo dire

  8. ciao Ele!! al mio non piacciono le melanzane, purtroppo…se metto delle zucchine??? oppure quale altra verdura andrebbe bene??
    piatto spettacolare!!! 🙂

  9. infatti io ero indecisa però ho pensato che così sarebbe venuto un colore piu’ omogeneo! 😀

  10. Ciao Elena! caspita che super primo, decisamente un piatto unico! io di solito non mischio la besciamella con il ragù, o il pesto, come in questo caso, ma è di sicuro questione di gusti! 🙂

  11. grazie ale! 😀
    pillow la parmigiana va sempre il suo dovere! 😀

  12. madonna che bontà!!!!!

    sabato ho portato a casa di amici la tua lasagna con la parmigiana, piena di provola e basilico.
    un successo STREPITOSO!!

  13. ai così Elena, che bella ricetta!!

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