Insalata di pollo e zucchine
L’insalata di pollo e zucchine è una ricetta leggera e facile da preparare, che potete servire per una cena o un pranzo estivi. Io non ho aggiunto salse, ma una allo yogurt ci starebbe divinamente. Seguendo la ricetta potete preparare anche un’insalata di tacchino, sostituendolo al pollo. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 250 g di petto di pollo
- 250 g di zucchine
- 200 g di pomodori
- 1 fascetto di rucola
- olio extravergine d'oliva
- sale
1
Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo cm. |
2
Grigliatele 4-5 minuti. |
3
Giratele e cuocete altri 3-4 minuti. |
4
Grigliate il petto di pollo a fiamma viva, 3-4 minuti per lato. |
5
Tagliatelo a listarelle e lasciate intiepidire. |
6
Tagliate i pomodori a fette spesse mezzo cm. |
7
Disponete zucchine e pomodori in due piatti e conditele con il sale. |
8
Mescolate il pollo con la rucola ed un po’ di sale. |
|
Disponete al centro, aggiungete un filo d’olio e servite. |
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