Insalata di orzo

L’insalata di orzo con le verdure è una di quelle ricette estive che amo particolarmente, perché posso prepararla in anticipo (così da gustarla ben fredda) e portarla anche al mare, per un pranzo leggero. Potete utilizzare, oltre all’orzo perlato, anche il farro, e perché no, fare un bel mix. Vi ricordo che sul sito trovate tante ricette di insalate da provare. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Sciacquate l’orzo perlato e controllate che non vi siano impurità, nel caso, eliminatele. Cuocetelo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti (magari leggete le istruzioni indicate sulla confezione).	2 Pelate la carota e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
3 Tagliate i ravanelli a fettine	4 e i pomodori in 4 parti.
5 Mescolate tutte le verdure.	6 Aggiungete l’orzo e l’asiago a cubetti.
Condite con sale e olio e servite. :)