Polpettone in padella
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
8
Il polpettone è uno dei miei secondi preferiti, da amante del menù bambini, ma mi rendo conto che d’estate, col caldo, non sia proprio il massimo accendere il forno. Così ho deciso di preparare il polpettone in padella: resta morbido, saporito e ovviamente potete farcirlo in tanti modi diversi. Io sono andata sul classico: prosciutto e formaggio, ma potete optare anche per verdure, altri tipi di salumi, formaggi o uova sode. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il polpettone in padella
- 450 g di carne macinata
- 70 g di pane
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano
- 80 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza
- 100 ml di vino bianco
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare il polpettone in padella
 Fate ammobridire il pane in acqua (io ho usato il pan bauletto). |  Strizzatelo ed aggiungete carne, uovo, parmigiano e sale. |
 Impastate il tutto e stendete su un foglio di carta da forno. |  Aggiungete prosciutto e scamorza. |
 Arrotolate aiutandovi con la carta da forno. |  Ricoprite di pangrattato. |
 In una padella scaldate l’olio e rosolate da tutti i lati. |  Aggiungete il vino bianco ed im bicchiere d’acqua. |
 Cuocete per 30 minuti circa, girando a metà cottura. Togliete il coperchio e fate evaporare il liquido presente. | |
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 25 Giugno 2021alle 11:37 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao lulu’! qui trovi tutte le mie torte salate:
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e questa è cotta in padella:
https://www.gnamgnam.it/2017/07/11/torta-salata-padella.htm
Grazie le tue ricette sono sempre al top se posso pubblicate delle ricette di torte salate un bacio lulu