Lasagne melanzane e salsiccia
Difficoltà:
Cottura: 45 min
Preparazione: 15 min
4
Le lasagne melanzane e salsiccia sono un goloso primo piatto, perfetto per la domenica. Per la ricetta ho fritto le melanzane a cubetti, in alternativa potete tagliarle a fette e, per una versione più leggera, cuocerle in forno come ho fatto per la mia parmigiana.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le lasagne melanzane e salsiccia
- 250 g di lasagne
- 600 g di melanzane
- 250 g di salsicce
- 150 g di mozzarella
- 700 ml di passata di pomodoro
- mezza cipolla
- 100 ml di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le lasagne melanzane e salsiccia
 Rosolate la cipolla tritata. |  Aggiungete le salsicce sbriciolate e rosolate un paio di minuti. |
 Aggiungete il vino bianco. |  Appena sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. |
 Fate cuocere una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto. |  Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in olio di semi ben caldo. |
 Assemblate le lasagne: prendete una pirofila da 4 porzioni, aggiungete un po’ di salsa di pomodoro e una sfoglia di lasagna (io ho usato quelle che cuociono direttamente in forno). |  Aggiungete salsiccia, |
 melanzane e mozzarella a cubetti. |  Continuate alternando i vari ingredienti. Terminate con uno strato abbondante di salsa (io ho cercato di prendere tutte le salsicce per il ripieno :D ), aggiungete parmigiano e un filo d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti o fino a doratura. | |
Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 20 Ottobre 2020alle 11:27 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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