Insalata di orzo in tazza
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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Non sapevo esattamente come chiamare questo piatto, ma di certo posso dirvi che mesi fa ho comprato questa tazza con l’intenzione di servirci un’insalata; e diciamo che ho fatto qualcosa di simile, ma ancora più carino, alternendo i vari strati invece di mescolare tutto. :) E’ anche un’idea simpatica per un buffet: potete servire il tutto in tazzine piccole facendo vari gusti, utilizzando altre verdure per la crema e sostituendo l’orzo con riso, farro o cous cous. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l'insalata di orzo in tazza
- 80 g di orzo
- 170 g di zucchine
- 50 g di ricotta
- 50 g di formaggio fresco (tipo philadelphia)
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare l'insalata di orzo in tazza
 Sciacquate l’orzo perlato e controllate che non vi siano impurità, nel caso, eliminatele. Cuocetelo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti (magari leggete le istruzioni indicate sulla confezione). |  In un pentolino rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungete le zucchine. |
 Fate insaporire un minuto ed aggiungete un pochino di acqua, non troppa! |  Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti. Eliminate l’aglio, frullate e aggiustate di sale. |
 Lavorate la ricotta con il formaggio fresco. |  Insaporite l’orzo con olio e basilico tritato. |
 Assemblate il vostro pranzo. :D Sul fondo della tazza mettete l’orzo. |  Aggiungete i formaggi |
e terminate con la crema di zucchine. Servite guarnendo con una foglia di basilico. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Giugno 2019alle 11:34 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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