Zucchine ripiene

Le zucchine ripiene di carne sono un piatto molto gustoso che potete preparare in anticipo per il pranzo o la cena. Visto che non amo le zucchine con il pomodoro, le ho lasciate in bianco, ma se volete potete aggiungerci dei pomodorini o ancora un po’ di fontina o mozzarella per avere un effetto filante.

Sul sito trovate tante ricette di verdure ripiene, da quelle con la carne, alle vegetariane e anche qualcosa con riso, pasta e cous cous. Ce n’è davvero per tutti i gusti e trovo che siano anche una simpatica idea per il pranzo da portare a lavoro o all’università. :D

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Lessate le zucchine per una decina di minuti.	2 Lasciatele intiepidire ed eliminate le estremità.
3 Apritele ed eliminate la parte interna con i semini.	4 Nel frattempo mettete ad ammollare il pane in acqua calda.
5 Strizzatelo e mescolatelo con la carne macinata, il sale, metà del parmigiano ed il pepe.	6 Farcite le vostre zucchine e trasferitele in una teglia antiaderente o rivestita di carta da forno.
7 Spolverate con il parmigiano rimanente ed aggiungete un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. Servite le vostre zucchine ripiene di carne.