Baccalà alla piastra






10 min

5 min + riposo

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Il baccalà è entrato di diritto nella mia cucina solo negli ultimi anni, e da allora cerco sempre nuovi modi per prepararlo. Quindi appena ho sentito parlare di baccalà alla piastra, mi sono fiondata a comprarlo per provare questa variante. Beh, il risultato è eccezionale. :D L’unica accortezza da avere per la riuscita di questa ricetta di per se’ molto semplice, è di controllare che il baccalà non sia estremamente carico d’acqua, quindi asciugatelo per bene prima di procedere alla preparazione.
Se è estate e siete in procinto di preparare una grigliata di pesce all’aperto, infilateci qualche pezzo di baccalà, e vedrete che andranno a ruba. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il baccalà alla piastra
- 600 g di baccalà già ammollato
- 2 spicchi d'aglio
- rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- sale (se necessario)
- pepe
ciao silvana, lo cuocio con tutta la pelle e poi la scarto al momento di mangiarlo. 😀
ciao Elena ma la pelle la togli? ciao