Baccalà alla piastra
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 5 min + riposo
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Il baccalà è entrato di diritto nella mia cucina solo negli ultimi anni, e da allora cerco sempre nuovi modi per prepararlo. Quindi appena ho sentito parlare di baccalà alla piastra, mi sono fiondata a comprarlo per provare questa variante. Beh, il risultato è eccezionale. :D L’unica accortezza da avere per la riuscita di questa ricetta di per se’ molto semplice, è di controllare che il baccalà non sia estremamente carico d’acqua, quindi asciugatelo per bene prima di procedere alla preparazione.
Se è estate e siete in procinto di preparare una grigliata di pesce all’aperto, infilateci qualche pezzo di baccalà, e vedrete che andranno a ruba. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il baccalà alla piastra
- 600 g di baccalà già ammollato
- 2 spicchi d'aglio
- rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- sale (se necessario)
- pepe
Come fare il baccalà alla piastra
 Prendete il baccalà e, se fosse un unico pezzo, come nel mio caso, tagliatelo in porzioni più piccole. |  Asciugatelo per bene e mettetelo a marinare con olio, rosmarino, pepe e aglio per un’oretta. |
 Scaldate per bene la piastra e disponete vi i pezzi di baccalà. I tempi di cottura variano in base allo spessore dei vari pezzi, io ho fatto cuocere 5 minuti da un lato e 5 dall’altro. | |
Servite il vostro baccalà alla griglia con un filo d’olio e del limone. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Aprile 2017alle 12:12 Aggiornato il: 12 Giugno 2018alle 20:10
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao silvana, lo cuocio con tutta la pelle e poi la scarto al momento di mangiarlo. 😀
ciao Elena ma la pelle la togli? ciao