Torta di albumi al limone: il dolce all’acqua che resta soffice per una settimana

La torta di albumi al limone è un dolce che amo moltissimo perchè resta soffice per una settimana, è profumato ed è un’ottima idea per riciclare gli albumi avanzati. Si tratta anche di un dolce senza burro nè latte, quindi perfetto per chi ha problemi di intolleranze.

Potete aromatizzare la torta di albumi anche con buccia di arancia, mandarino o gli agrumi che preferite, ma anche con altri aromi a piacere, come vaniglia o cannella, giusto per dirne qualcuna.

Sul blog trovate anche la versione al cacao, altrettanto soffice e profumata. Provatela e avrete la colazione pronta per tutta la settimana!

Vi augurouna buona giornata golosauri. :*

1 Mettete gli albumi in una ciotola	2 e montateli a neve. Teneteli da parte.
3 In un’altra ciotola mescolate zucchero, acqua e olio.	4 Aggiungete farina, lievito e buccia di limone grattugiata.
5 Incorporate gli albumi in 3 riprese aiutandovi con una spatola.	6 Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno.
7 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino!).	8 Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo
e servire.