Montblanc
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 40 min
4
Il montblanc (o montebianco) è un dolce di castagne che ricorda nella forma proprio un monte innevato. E’ molto semplice da preparare, dovrete solo cuocere le castagne e poi aggiungere del cacao, prendete uno schiacciapatate ed il gioco è fatto. :)
Potete servire questo dolcetto anche in monoporzioni, usando dei piattini e facendo quattro piccoli monticelli di castagne. Se vi piacciono i dolci liquorosi, potete arricchire la ricetta del montblanc con un pochino di rum.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il montblanc
- 600 g di castagne
- 500 ml di latte
- 130 g di zucchero
- 20 g di cacao
- aroma alla vaniglia
- 150 ml di panna
- cioccolato fondente q.b.
Come fare il montblanc
 Fate cuocere le castagne in acqua bollente per circa mezz’ora. |  Scolatele, lasciatele intiepidire e spellatele. |
 Fatele cuocere nel latte con lo zucchero e l’aroma alla vaniglia per una ventina di minuti almeno. |  Scolatele (conservando un po’ del latte dove le avete cotte) e schiacciatele con lo schiacciapatate. |
 Aggiungete il cacao ed amalgamate. Io ci hoaggiunto anche 30ml del latte tenuto da parte, dovrete ottenere un composto compatto ma modellabile. |  Nel piatto da portata fate un ciuffetto di panna, dopo averla montata. |
 Aggiungete la purea di castagne, passandola nello schiacciapatate. | |
Decorate con la panna montata e le scagliette di cioccolato fondente. Ed ecco a voi il mio montblanc. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Novembre 2016alle 11:23 Aggiornato il: 9 Novembre 2017alle 12:19
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Non so se otterresti lo stesso risultato 🙁
Ciao Elena, ma eventualmente si può usare la farina di castagne? Grazie
grazie ragazze! <3
Dolce stupendo da fare per Natale.Ciao Elena e buona giornata.
Dolce dei ricordi!!!da piccola dopo aver raccolto le castagne nei boschi,si preparava qst dolce!!!grazie. Elena delle tue belle ricette un abbraccio
che bello…davvero scenografico!!!
Bella ricetta io nn amoble castagne ma hai delle bellissime idee