Zucchine con cipolle e olive
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
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Queste profumatissime zucchine con cipolle e olive sono una ricetta che mia zia ha dato a mia madre, la quale le ha trasformato in un piatto super calorico friggendo le zucchine. Me ne sono poi appropriata io, tornando alla versione leggera originale. :D L’unica modifica che ho fatto alla ricetta di mia zia è stata evitare di aggiungere i pomodori, perchè in verità preferisco le zucchine in bianco. Voi scegliete in base ai vostri gusti!
Se lasciata così la ricetta è un ottimo contorno, ma volendo potete usarla per come base per condire una bella insalata di pasta, di riso o di farro.
Vi auguro una buona domenica golosauri attenti alla linea! :)
Ingredienti per le zucchine con cipolle e olive
- 300 g di zucchine
- 1 cipolla piccola
- 50 g di olive nere
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le zucchine con cipolle e olive
 Sciacquate le zucchine, tagliatele a metà per il lungo e tagliatele a fettine. Se fossero molto grandi, una volta tagliate a metà eliminate la parte centrale con i semini. |  Rosolate la cipolla tagliata a listarelle. Appena si sarà ammorbidita, aggiungete le olive denocciolate e tagliate a metà. |
 Aggiungete le zucchine. Fate insaporire, aggiungete un po’ di sale e coprite con il coperchio. Cuocete a fiamma bassa per una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Le zucchine dovranno ammorbidirsi senza sfaldarsi. | |
Spegnete, mescolate con il basilico tritato e servite le vostre zucchine con cipolle e olive. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 17 Luglio 2016alle 11:45 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 20:08
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Buongiorno,questa ricetta a me non ispira molto,sara’xche’le zucchine non li amo tanto!