Cupcake al caffè
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 35 min
10
I cupcake al caffè sono dei dolcetti che ho preparato per una cena con i miei amici del liceo, qualche giorno fa. Ci voleva qualcosa di piccolo, dopo la pizza, e cosa c’è di più adatto di un muffin o un cupcak? :)
La base è sofficissima, arricchita con della granella di nocciole, mentre per la copertura ho utilizzato del mascarpone, aromatizzandolo al caffè, visto che non sono grande fan dei frosting troppo burrosi. Nel caso la crema risultasse troppo morbida (potrebbe dipendere dalla consistenza del mascarpone!), potete aggiungerci un po’ di panna montata.
Buona giornata golosauri e vi consiglio di provare la mia ricetta dei cupcake al caffè! :D
Ingredienti per cupcake al caffè
- 1 uovo
- 125 g di zucchero
- 70 g di burro fuso
- 100 ml di latte
- 25 ml di caffè
- 170 g di farina
- 10 g di cacao
- 8 g di lievito per dolci
- 20 g di granella di nocciole
- Per la copertura:
- 250 g di mascarpone
- 70 g di zucchero a velo
- 20 ml di caffè
- chicchi di caffè
Come fare cupcake al caffè
 Lavorate l’uovo con lo zucchero. |  Aggiungete latte, caffè e burro fuso. |
 Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati. |  Aggiungete la granella di nocciole. |
 Mettete negli stampini per muffin imburrati o con pirottini di carta. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |
 Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato. |  Aggiungete il caffè. |
Mettete nella sac à poche e decorate i vostri cupcake al caffè. Aggiungete i chicchi di caffè e conservate in frigo fino al momento di servire. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 26 Maggio 2016alle 11:29 Aggiornato il: 6 Marzo 2017alle 14:05
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ne sono felice! 🙂
Fatti e mangiati buonissimiiiii
grazie domenica! ^_^
Da fare per domani sembrano squisiti
gracias! ^_^
Muy divino
fanciulloine grazie! 🙂
isa io conservo in frigo qualsiasi cosa preveda formaggi, panna e ingredienti simili! 🙂
Buoni!!! Da provare subito!
Troppo buoni!!! Complimenti troppo brava!!!
Magnifici…troppo golosi!!!
io i cupcake non li ho mai fatti…non sono brava con la sac a poche …e sai che non sapevo nemmeno si conservassero in frigo???una cosa così elementare!sono proprio stordita!