Risotto con salmone e zucchine





20 min

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Il risotto con salmone e zucchine è un primo piatto molto profumato e veloce da preparare. E’ uno di quei risotti che mi piace particolarmente, perchè non richiede di cuocere ingredienti a parte, ma si fa tutto in un’unica padella (più la pentola del brodo, ovviamente :) ). Con la stessa ricetta potete utilizzare del salmone fresco o anche del tonno, il risultato sarà squisito.
Se siete amanti del finger food, potete preparare questo piatto, lasciarlo raffreddare, e poi farci dei piccoli arancini di riso, magari con ripieno di provola filante. Quasi quasi la prossima volta lo faccio anche io! :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto con salmone e zucchine
- 160 g di riso tipo Roma
- 200 g di zucchine
- 80 g di salmone affumicato
- mezza cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 25 g di burro
- 600 ml di brodo vegetale caldo (o di pesce, se ce l'avete)
- sale
- pepe
grazie delizia!
sì michela! ^_^
Si può aggiungere un po’ di vino bianco e parmigiano? Ciao
Anche io amo i risotti e questo è perfetto!!!
grazie isa! <3
Adoro i risotti!!e così non l’ho mai fatto!Sarà ottimo!!!Umhhh che fame!!!!