Paccheri con stocco e pesto






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Ultimamente sto riscoprendo la mia passione per il pesto, e mi piace aggiungere questo ingrediente per arricchire primi piatti o torte salate; questa volta è toccato ai paccheri con lo stoccafisso, che con il pesto acquistano quel non so che in più. Se non siete puristi e vi va di provare questa ricetta, vi consiglio di aggiungere una bella spolverata di parmigiano alla fine, che tra l’altro nel pesto è già previsto. :P
Io me ne sono innamorata, quindi se avete in programma una cena o un pranzo a base di pesce, vi consiglio aldamente i miei paccheri con lo stocco ed il pesto. :)
Buona giornata golosauri!
Ingredienti per paccheri con stocco e pesto
- 160 g di paccheri
- 400 g di stocco già ammollato
- 100 g di pomodorini
- 50 ml di vino bianco
- 100 g di pesto
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
grazie fanciulle!
sì sì michela, alla genovese! 🙂
Ma che buono questo piattino!
Devo preparare anch’io il pesto più spesso!
Ciao Elena ma il pesto di intende quello alla genovese?
Buonissimi…complimenti!!!