Paccheri con stocco e pesto

Ricetta paccheri con stocco e pesto
di
Pasta 2016-03-17T09:47:27+01:00
Paccheri con stocco e pesto

Ultimamente sto riscoprendo la mia passione per il pesto, e mi piace aggiungere questo ingrediente per arricchire primi piatti o torte salate; questa volta è toccato ai paccheri con lo stoccafisso, che con il pesto acquistano quel non so che in più. Se non siete puristi e vi va di provare questa ricetta, vi consiglio di aggiungere una bella spolverata di parmigiano alla fine, che tra l’altro nel pesto è già previsto. :P

Io me ne sono innamorata, quindi se avete in programma una cena o un pranzo a base di pesce, vi consiglio aldamente i miei paccheri con lo stocco ed il pesto. :)

Buona giornata golosauri!

Ingredienti per paccheri con stocco e pesto
Come fare paccheri con stocco e pesto
Prepaparazione passo 1
1

Sbollentate lo stoccafisso per 5 minuti.

Prepaparazione passo 2
2

Eliminate la pelle e le eventuali spine.

Prepaparazione passo 3
3

Tagliatelo a pezzetti. In una padella rosolate lo spicchio d’aglio ed aggiungete lo stocco a pezzetti.

Prepaparazione passo 4
4

Fate rosolare un minuto e sfumate con il vino bianco. Appena sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed un po’ di sale.

Prepaparazione passo 5
5

Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata e quando saranno al dente, trasferiteli nella padella col condimento.

Prepaparazione passo 6
6

Fate insaporire un minuto, spegnete ed aggiungete il pesto.

Date una rapida mescolata e servite i vostri paccheri con lo stocco ed il pesto, con una bella spolverata di pepe e, se vi piace, del parmigiano grattugiato. :D

Come conservare: Da consumare al momento.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Paccheri con stocco e pesto"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. grazie fanciulle!
    sì sì michela, alla genovese! 🙂

  2. Ma che buono questo piattino!
    Devo preparare anch’io il pesto più spesso!

  3. Ciao Elena ma il pesto di intende quello alla genovese?

  4. Buonissimi…complimenti!!!

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