Carrot cake






60 min

1 h e 20 min

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La carrot cake è una torta americana a base di carote, ricoperta di una deliziosa glassa al formaggio fresco. Credo sia la ricetta che più mi è stata richiesta da quando ho inserito lo spazio per suggerire le ricette, quindi: quale occasione migliore della sweet week per provare a farla? :)
Devo ammettere che la carrot cake mi lasciava un po’ interdetta, per la presenza della glassa al formaggio, ma mi sono dovuta ricredere: è stato amore al primo morso, ha conquistato anche il mio compagno che è ancora pià scettico di me per quanto riguarda i dolci. :D
Quindi vi consiglio vivamente di provare la mia carrot cake, non ve ne pentirete! ;)
Ingredienti per la carrot cake
- 4 uova
- 250 g di zucchero di canna
- 200 g di olio di semi
- 300 g di carote
- 300 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (se non vi piace, eliminatela)
- 100 g di noci
- Per la glassa:
- 110 g di burro
- 80 g di zucchero a velo
- 300 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- Per la decorazione:
- 150 g di pasta di zucchero
- coloranti in pasta verde e arancione
grazie mille maggie! ^_^
Ottima ricetta, io ho aggiunto in più l’uvetta. È uno dei preferiti di mia sorella, ma da tanto he non lo mangiavamo, lei mi ha chiesto di farglielo x il suo compleanno, voleva la torta americana classifica con la glassa, mi è venuto benissimo. Grazie!
sìsì ilenia! 🙂
Ciao Elena questa torta mi ispira un sacco ,credi sia buona comunque anche omettendo la glassa?
sìsì claudia! 🙂
Ciao, una domanda, posso usare il mascarpone al postodel Philadelphia? Grazie mille!!!!!
Claudia
aurora forse intendevi le carote! io le ho pesate prima di pulirle, cambia poco cmq! 🙂
Ma 300 gr di noci già grattugiate? Su 250 gr di Philadelphia quanto burro e zucchero mettere ??!
bravo! 😀
Fatta come promesso! Ottima!!!
ciao giulia, non so se bisogna fare qualche modifica! cmq nel caso sul sito trovi una serie di ricette con soli albumi! 🙂
http://www.gnamgnam.it/avanzi/come-utilizzare-gli-albumi
grazie maria antonietta! 😀
Mi piace voto 10
Ciao!
Ho degli albumi avanzati, secondo te posso usarli al posto delle 4 uova complete (anche aumentandoli) ?
grazie 🙂
ps blog fantastico!!