Sanguinaccio

Il sanguinaccio è una salsa al cioccolato che si prepara nel periodo di Carnevale e che accompagna le chiacchiere. Anni fa si aggiungeva al sanguinaccio anche il sangue di maiale (da lì il nome), ma oggi è una pratica vietata. Data questa modifica, molte persone preferiscono chiamarlo sancremaccio. :)

A casa mia si preparano spesso quantità industriali di sanguinaccio e altrettante di chiacchiere; se dovesse avanzarvi, potete utilizzarlo per farcire o decorare una torta, magari per una festa di carnevale. :)

Sul sito potete trovare altre ricette di Carnevale da preparare in questo periodo. :)

1 In un pentolino setacciare cacao e farina. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e la cannella. Mescolare il tutto.	2 Aggiungere il latte freddo poco alla volta.
3 Accendere il fornello e cuocere a fiamma bassissima, mescolando con una frusta.
Fate cuocere il sanguinaccio una ventina di minuti, sempre mescolando. Spegnere e far raffreddare, girando di tanto in tanto. Aggiungete al sanguinaccio il cioccolato fondente spezzettato (o delle gocce di cioccolato) e, se vi piacciono, dei canditi. Ed ecco il video tutorial della ricetta. :)