Qualche giorno fa per una cena tra amici  ho preparato l’orata al forno. Il procedimento è molto semplice e si presta a diverse varianti. Ho farcito l’orata al forno con carote, aglio, pomodorini e prezzemolo ed ho preparato un intingolo per spennellarle. Se non avete tutti gli ingredienti, potete semplificare l’intingolo preparandolo con aglio, olio e sale. Siccome era

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I carciofi arrostiti di solito richiedono parecchio tempo da passare vicino alla brace. Questa versione dei carciofi arrostiti è più veloce e ugualmente gustosa! Ingredienti: (per 4 persone) 4 carciofi uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva limone origano prezzemolo sale pepe      Pulite i carciofi. Eliminate le punte e il gambo, dopodichè togliete le foglie esterne più dure e

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 Ieri avevo voglia di un bel primo a base di pesce, così ho deciso di fare un risotto alla pescatora. Si deve pulire tutto il pesce e si sporcano parecchie pentole, ma alla fine ne vale la pena. Per preparare un ottimo risotto alla pescatora, bisogna scegliere ingredienti di qualità e cuocerli insieme al riso in modo da insaporire

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  Ieri sera ho preparato il pesce spada alle erbe; visto che a casa mia sto cercando un po’ alla volta di coltivare tutte le piantine aromatiche possibili, preparare questo pesce spada mi ha dato molta soddisfazione. E poi ho finalmente usato il pepe rosa che avevo da un sacco di tempo. Ma passiamo al pesce spada alle erbe.  

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  L’insalata di mare è un’ottima ricetta per l’estate: fresca e dietetica. Richiede un po’ di tempo per la pulizia del pesce e le cotture separate, ma alla fin fine è una ricetta facile. Potete preparare l’insalata di mare secondo i vostri gusti, modificando qualche ingrediente. Per me l’insalata di mare deve essere fatta con un po’ di tutto, altrimenti

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  Le linguine agli scampi sono tra i miei primi piatti di mare preferiti. E’ un piatto semplice e anche abbastanza veloce. Le linguine agli scampi, a patto che si usino ingredienti freschi e di qualità, sono un primo piatto gustosissimo. Se volete potete sostituire le linguine con gli spaghetti alla chitarra, per avere un piatto più sfizioso. Beh..buon appetito

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    Gli spaghetti alle vongolo sono un primo piatto di mare tra i più amati. Anche se non amo molto i frutti di mare (più che altro mi fa impressione la consistenza), devo dire che gli spaghetti alle vongole meritano. Magari devolvo i frutti di mare in beneficenza e mangio solo la pasta. Questi li ho preparati in occasione

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    Eccovi la seconda ricetta presa dal mio nuovo ricettario: le patate all’aglio. Si tratta di un contorno facile e veloce da preparare, croccantissimo e molto profumato!         Ingredienti: (per 4 persone) 700g di patate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di burro 2 spicchi d’aglio rosmarino prezzemolo sale pepe        

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Questo rollè di tonno è una ricetta facile facile e buona. Non prevede l’utilizzo di uova ed è l’ideale come ricetta per l’estate.   Ingredienti: 300g di patate 300g di tonno al naturale un cucchiaio di prezzemolo tritato un cucchiaio di aceto sale pepe   Lavare le patate e metterle a lessare per una mezz’oretta (fino a che non si formeranno

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